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Préparer les olives du jardin

 18/11/2025

Tout d'abord, lavez-les à grande eau.

Puis, mettez-les dans de l'eau cendrée (de cheminée) 1 semaine.
Une fois la semaine passée, lavez-les à l'eau et un nouveau bain à la cendre pendant 3 semaines : l'amertume est partie. Vous pouvez les mettre dans l'huile d'olive ou dans une saumure eau bouillie-sel.

Aromatisez-les avec de l'origan, du basilic, etc.

Goûtez-les au bout d'1 semaine de marinade minimum.

Bon appétit !



 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

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