- 1 kg de boeuf pour bourguignon
- 200 gr de tomates concassées en boite
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 poireau
- 1 oignon
- 30 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de farine
- 10 gr de beurre
- Paprika
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
- Faites-y revenir l'oignon pelé et émincé.
- Ajoutez les carottes lavées et découpées en petits morceaux.
- Laissez cuire 5 minutes.
- Réservez hors du feu.
- Dans un bol, mélangez la farine à une grosse pincée de paprika.
- Découpez la viande en morceaux grossiers.
- Passez-la dans le mélange à base de farine.
- Faites-les dorer dans la sauteuse.
- Ajoutez les tomates égouttées, l'ail pelé et haché et les légumes précuits et le poireau lavé et découpé en petits tronçons.
- Après 5 minutes, versez le vin blanc.
- Couvrez et laissez mijoter environ 1 h 30.
Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme 
