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Croustillants marin aux herbes

 22/04/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1.5 kg de poisson (cabillaud, colin, daurade, saumon)
  • 1 kg de purée de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'origan haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuillères à soupe de thym haché
  • Huile d'olive
  • Huile de soja de friture
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • Poivre
  • Fleur de sel
  • Mixez tous les ingrédients ensemble.
  • Vous devez être en mesure de formez des boules fermes avec le mélange sinon rajoutez un peu de chapelure ou de farine.
  • Faîtes frire les boulettes dans l'huile de friture.
  • Servez chaud.


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