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tarte tatin

 26/03/2008

quelques conseils pour reussir une bonne tatin

faire un caramel dans une casserole:200g sucre +eau

en meme temp mais dans une autre casserole fite boullir 50gbeuur avec 20cl de creme mettre se melange sur le caramel bruni

verser ce melange creme beurre et caramel dans votre moule a tatin

ensuite mettre vos pomme a votre guise et la pate de votre choix(je vous conseil la pate feuillete meme si c est vrai que la tatin des mademoiselles tatin etait faite a base de patte brise

le taous servi d une glace vanille ou canelle voir pain d epice....

bon appetit




 

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