- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 1 céleri
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 15 cl bouillon de volaille
- 15 cl de lait de coco
- 3 cl de whisky
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Curry
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel, poivre
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
- Faites-y revenir le poulet pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de maïzena.
- Lavez et découpez le poireau et le cèleri.
- Lavez, épépinez et découpez le poivron.
- Pelez et hachez l'ail et l'échalote.
- Incorporez ces légumes dans la sauteuse.
- Ajoutez les tomates coupées en dés.
- Laissez revenir 5 minutes.
- Saupoudrez de curry et de piment de Cayenne.
- Versez le bouillon de volaille et le whisky.
- Laissez chauffer environ ¼ d'heure.
- Ajoutez les courgettes découpées en petits dés.
- Laissez réduire environ 30 minutes avant de servir.
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