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Tarte au saumon

 26/03/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pavés de saumon d'environ 100 gr chacun
  • 2 blancs de poireaux
  • 8 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de fromage de chèvre en bûche
  • 15 gr de beurre
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 6-7.
  • Dans une cocotte, faites cuire les pavés à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
  • Faites-y revenir les blancs de poireaux lavés et émincés.
  • Etalez la pâte dans un moule adapté.
  • Disposez-y le poireau.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème.
  • Assaisonnez.
  • Saupoudrez d'herbes.
  • Versez cette préparation sur la pâte.
  • Incorporez les dés de saumon.
  • Disposez le fromage de chèvre découpé en rondelles.
  • Saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.


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