- 1,5 kg de citrouille épluchée
- 1,2 kg de sucre à confitures
- 2 oranges
- 1 citron
- Eplucher et couper la citrouille en morceaux.
- Couper les agrumes en rondelles fines.
- Mettre l'ensemble dans un grand saladier et recouvrir de sucre.
- Filmer le saladier et laisser macérer 24 heures au frais.
- Le lendemain, verser dans une grande casserole et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes jusqu'à ce que la confiture ait la consistance idéale.
- Remuer régulièrement.
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- 3 - Verser dans des pots stérilisés. Laisser refroidir et recouvrir de paraffine. Fermer les pots après complet refroidissement.

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