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Pain d'Épices au Chocolat et aux Écorces d'Oranges Confites

 15/05/2016
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 8 personnes
  • 300 g de miel
    100 g de chocolat noir à 70% de cacao
    Écorces d'orange confites maison
    Épices : muscade rapée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane
    150 g de farine de blé
    100 g de farine de seigle (ou sarrasin)
    1 sachet de levure chimique 
    1 oeuf
    10 cl de lait
    1 pincée de sel
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez-y les épices.
  • Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez-y le lait. Ajoutez ce mélange aux poudres. Remuez bien et incorporez l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.
  • Déposez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).
  • Enfournez durant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.


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