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Blog créé le 13/12/2007

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les huîtres

 23/11/2009
petit passage à La Guittière , charmant petit village dont le port abrite une dizaine d'ostréiculteurs
nous adorons aller acheter nos huîtres là-bas car nous sommes sûrs qu'elles sont hyper fraîches
la culture des huîtres se fait en poches  plastique


ces poches sont posées sur ces socles et sont tournées souvent afin d'harmoniser leur croissance
chez cet hostréiculteur il n'y en avait plus car...


...elles étaient parties en affinage dans ce bassin afin de leur donner meilleur goût


l'ostréiculteur fait un métier difficile car il travaille par tous les temps, en fonction des marées (avant et après la marée basse)
ici,il tirait de l' eau ses poches pleines d'huîtres qui iront...


...dans cet appareil pour être triées suivant leurs  grosseurs


les voilà triées par catégories


...et attendront  les clients dans leur bain d'eau salée!


...pour finir dans notre assiette...
avec du pain de seigle et du beurre demi-sel.....
sans oublier un bon petit verre de Muscadet!!!
 ou sur la photo avec du vin Jaune, produit de "chez nous"!!!!!
huuuuummmmmmmm!!!!!!!!



 

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