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Blog créé le 13/12/2007

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dos de cabillaud à la poitrine fumée

 01/10/2009
l'autre jour en allant faire mes courses  ooohhhh surprise...
le dos de cabillaud était à 11.90€ Kg!!!
quand je pense qu'il était à 32€ Kg cet été en Vendée!!!!!!!!

j'en ai donc acheté 4 beaux morceaux que j'ai congelés!
 j'avais dans le frigo de la poitrine fumée donc j'ai pensé  "l'entortiller" autour de chaque morceau !
un petit tour dans la poêle sans graisse car la poitrine en a suffisamment!!!!
j'en ai profité pour faire griller avec  des pommes de terre déjà cuites à l'eau et coupées en 2


2mn de cuisson de chaque côté
je dresse sur chaque assiette
j' ajoute un filet de vinaigre balsamique pour déglacer mes sucs et ....je verse sur mon poisson!
voilà le travail!!!!
j'ai accompagné ce plat avec qq champignons poêlés avec 1 persillade
c'était bien bon!



 

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