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Conseil jardin

Délice Perdu à l'Orange

 27/02/2013
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 tranches de pain de mie brioché ou de pain de campagne rassit de votre boulanger
    3 oranges du marché non traitées
    100 g de miel fleuri
    1 bâton de vanille
    20 g de sucre
    2 œufs 
    100 g de beurre
    2 verres de lait 
    Sel
  • Faites bouillir le lait avec le sucre dans une casserole. Coupez la vanille en deux, grattez l'intérieur et ajoutez-le dans le lait. Couvrez et laissez refroidir.
  • Essuyez les oranges, puis coupez-les en rondelles.
  • Disposez dans une casserole le miel et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition.
  • Plongez-y les rondelles d'oranges et laissez cuire jusqu'à ce que les zestes soient transparents. Retirez et égouttez-les. Laissez le miel sur feu doux 5 à 10 minutes de plus.
  • Cassez les oeufs dans une assiette creuse, ajoutez une pincée de sel et battez-les en omelette.
  • Disposez les tranches de pain sur un plat. Arrosez-les de lait sucré sur les deux faces, puis égouttez-les.
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  • Trempez chaque tranche de pain imbibée de lait dans l'omelette, puis mettez-les dans la poêle. Retournez-les dès que la couleur est dorée et déposez-les dans un plat. Décorez d'une ou plusieurs rondelles d'oranges sur chaque tranche. Arrosez du sirop de miel.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

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