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Les crepes peuvent se manger de mille et une facons. En voici une nouvelle.
Preparer votre crepe, comme a l'ordinaire, mais salez la un peu. Maintenant, apres avoir laver vos epinards, a l'eau courante, sans jamais les laisser tremper dans l'eau, faites cuire a la vapeur, avec sel povre, et condiments, ou un peu de sauce de soja, pour remplacer le sel. Pour celle qui preferent, vous pouvez mettre du Dulce, un type d'algue marine, que vous aurez fait tremper un tout petit peu. Une fois cuits, saupourdrez de gruyere, ou Emmental, ou meme de Lerdamer rape. Le Lerdamer est un excellent fromage, un peu plus onctueux, que le Gruyere, qui reste tout de meme delicieux. Regalez vous bien.
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