S'inscrire au fil RSS
|
Ingrédients :
Pour 4 personnes Environ 500 g de crevettes fraîches (calibre 50/60 si possible) 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de whisky ou cognac sel, poivre, huile d'olive Préparation : Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une sauteuse à feu vif. Y faire revenir les crevettes rapidement en mélangeant. Poudrer de sucre en poudre et laisser caraméliser en remuant. Verser ensuite le cognac et la sauce soja. Saler, poivrer puis mélanger, couvrir, et laisser mijoter 5 min, en mélangeant 2 ou 3 fois. Si la sauce n'est pas assez onctueuse, délayer la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau froide, verser sur les crevettes et mélanger jusqu'à consistance sirupeuse : les crevettes doivent être entièrement enrobées de sauce au caramel. 
Ajouter un commentaire
|
