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Ingrédients pour 4 personnes:
4 Poires Quelques speculoos émiettés 100g de farine 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 verre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Préparation : Dans une terrine battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite la farine, puis le lait et enfin la crème. Préchauffez le four à 180°, th.6 Epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Disposez-les dans un plat beurré allant au four. Emiettez quelques speculoos sur le dessus puis versez la préparation aux oeufs. Enfournez pour 20 mns environ. A la sortie du four saupoudrez de sucre vanillé J'ai émietté 6 speculoos mais le goût de la canelle était un peu trop présent, je pense qu'il faut en émietter 3 ou4 pas plus. Pour la cuisson 30 mns dans un four à gaz, pour un four chaleur tournante 20 mns. J'ai doublé toutes les proportions pour obtenir un clafoutis pour 8 personnes 
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