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L’autre jour, mon mari m’a ramené un poisson banane. Après de vaines recherches sur la toile, je n’étais toujours pas plus avancé. Je me suis donc saisie de la bête pour la remiser au fond du congélateur ! Au bout d’un mois, je me suis dit qu’il fallait quand même que je me décide. J’ai donc sorti le poisson qui, je l’avoue, n’a pas une tête très sympathique. 
Ne connaissant pas le goût de cet animal, je me suis décidée pour une cuisson simple. Arrosé de citron vert et légèrement salé et poivré, je glissais l’animal dans le four. En accompagnement, quelques galettes de pommes de terre. Une fois le poisson cuit, je l’ai nappé d’une sauce oignons, moutarde et crème fraiche. Verdict : Le poisson banane malgré sa vilaine physionomie, est un délice !!! 
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comme quoi il ne faut pas avoir trop de "pr"jugés" sur les noms !!!il devaitv être bien bon ton poisson agrémenté de cette façon ... je me souviens qu'au Cameroun je cuisinais souvent du "capitaine " ... ce qui me ferait envie c'est un bon Tiep b ou dienn !!!! BISES
Par dely le 05/07/2014 à 16:37
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Ici aussi on cuisine le capitaine qui est vraiment un très bon poisson !! Mais on le met dant le tiébou dienn. Normalement lundi j'en prépare un. Je ne sais pas encore si je le fais blanc ou rouge. J'essairais de mettre la recette ! Bises
Par monsenegal le 05/07/2014 à 17:46
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