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Damagaram Haraka Centre

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Productions biologiques - Biodiversité

Pommes de terre farcies

 27/07/2011
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 pommes de terre 8 tranches de lard fumé 1 bouquet de persil 8 gousses d’ail 2 cubes or Maggi 40 gr de beurre Poivre, sel
  • Videz les pommes de terre au 2/3 soit cru soit en les plongeant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Conservez la peau.
  • Mixez la chair retirée avec le persil, l'ail, les cubes or émiettés, le beurre, le poivre et le sel.
  • Fourrez ensuite les pommes de terre de ce mélange.
  • Enfournez à 200° pendant 20 minutes.
  • Retirez ensuite du four.
  • Enlevez la peau.
  • Entourez chaque pomme de terre d'une tranche de lard et faîtes tenir avec des cures dents.
  • Enfournez et faîtes griller 5 minutes.
  • Servez chaud.


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