Les blogs
du village
Damagaram Haraka Centre

Damagaram Haraka Centre

Productions biologiques - Biodiversité

Mijoté de poulet à l'igname

 27/07/2011
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 5 personnes
  • 8 hauts de cuisse de poulet
  • 8 gousses d'ail
  • 1 igname moyenne (500 gr environ)
  • 2 échalotes
  • 3 tomates
  • 4 carottes
  • Huile de tournesol
  • Poivre, sel
  • Dans une cocotte, faîtes dorer le poulet pendant dans 15 minutes dans un peu d'huile.
  • Pendant ce temps, mixez l'ail.
  • Pelez et émincez l'igname en gros dés.
  • Réservez.
  • Pelez et émincez en dés les échalotes, les tomates et les carottes.
  • Réservez.
  • Ajoutez l'ail, les échalotes, les tomates et les carottes au contenu de la cocotte.
  • Poivrez et salez.
  • Laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
  • Mouillez d'un litre et demi d'eau.
  • Incorporez ensuite les dés d'igname lavés.
  • A couvert, laissez mijoter 35 minutes à feu moyen.
  • La sauce doit devenir veloutée et les ignames tendres.
  • Vérifiez l'assaisonnement et la cuisson des ignames et servez chaud.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :