- 8 hauts de cuisse de poulet
- 8 gousses d'ail
- 1 igname moyenne (500 gr environ)
- 2 échalotes
- 3 tomates
- 4 carottes
- Huile de tournesol
- Poivre, sel
- Dans une cocotte, faîtes dorer le poulet pendant dans 15 minutes dans un peu d'huile.
- Pendant ce temps, mixez l'ail.
- Pelez et émincez l'igname en gros dés.
- Réservez.
- Pelez et émincez en dés les échalotes, les tomates et les carottes.
- Réservez.
- Ajoutez l'ail, les échalotes, les tomates et les carottes au contenu de la cocotte.
- Poivrez et salez.
- Laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
- Mouillez d'un litre et demi d'eau.
- Incorporez ensuite les dés d'igname lavés.
- A couvert, laissez mijoter 35 minutes à feu moyen.
- La sauce doit devenir veloutée et les ignames tendres.
- Vérifiez l'assaisonnement et la cuisson des ignames et servez chaud.
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Certi'Ferme 
