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Dernière màj le 19/09/2020
Blog créé le 06/04/2020

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Bienvenue sur mon blog !
mon blog sera composé de recette , d astuce , jardinage et pleins , pleins d autre chose , en attendant je souhaite a tous et a toutes une belle journée .
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8 personnes



5 rognon de génisse
4 poignée de persil
5 ails
2 grosses échalotes
sel
poivre
3 trait de vinaigre de vin
huile d olive

 

préparation


nettoyer les rognons et les couper en morceaux.
éplucher , ciseler  les gousses d ail ,les échalotes,et  le persil.
prendre une poêle  verser 2 trait d huile d olive et mettre les rognons,remuer.
cuire 20 mn roser  il seront moins dur , mélanger aux rognon le persil, l ail et l échalote ciseler, saler poivre,rajouter le vinaigre remuer a nouveau,servir.

c est pret !!!




6 personnes 

 

1 pâte feuilletée

15 pèches de vigne

1 fève tonka

5 c a s de sirop d érable

 

préparation

 

étaler la pâte sur une plaque  .

râpé finement la fève et parsemer en sur la pâte .

laver et couper les pèche en deux retirer le noyau  .

disposer les pêche sur la pâte , puis ajouter le sirop d érable .

enfournée a four préchauffez a 180° 45 mn environ .

la servir tiède ou froide .




6 personnes 



1 salade verte
1 oignon rouge
3 œufs dur
1 échalote
2 gousses d ail
1 tomate
300 g de fois de volaille
1 t de vinaigre de vin
1 t de viandox
2 t d huile d olive

1 petit bouquet de persil ciselé

 

préparation



laver et couper la salade.

couper la tomate en quartier,éplucher l ail et l échalote,ciseler  les.
faite revenir les fois dans une poêle avec un trait d huile d olive .

ajouter les ail et l échalote.
faire revenir le tout a feu vif 3 mn .

ajouter le vinaigre,remuer et verser sur la salade ,ajouté les œuf couper,la tomate,le persil ciselé , le viandox,l oignon rouge couper finement en rondelle.

bien mélanger et servir.




wrap au saumon fumé

 16/09/2020

2 personnes


2 tortillas

4 tranches de saumon fumé

200 g  de saint moret  

4 feuilles de salade

2 tomates

aneth 

 

 

préparation 

 

 

 

Tartiner les tortillas de saint moret 

Parsemer d'aneth 

Répartir le saumon fumé sur les tortillas.

Ajouter quelques feuilles de salade, ainsi que les tomates coupées a la mandoline 

 

 

Rouler les wrap  et les envelopper dans du film .

Réserver au frais  jusqu'au moment de servir.

 

je me suis inspirée du blog de patchouka 








2 personnes

 

6 oeufs

2 c a s de moutarde

2 c a s de vinaigre de vin rouge

2 c a s de viandox

persil ciselé

ciboulette ciselé 

poivre 

sel

1 échalote ciselé 

2 gousses d ail ciseler 

1 c a s de paprika fumé

 

 

préparation

 

munissez vous d une verrine a couvercle .

dans la verrine partagé les œufs , la moutarde , le vinaigre , le viandox , le persil ciselé , la ciboulette  ciselé , l échalote et les ail ciselé , le paprika fumé , salé et poivré .

refermer la verrine et secouer le mélange .

laissez reposer 30 mn au frais afin que tout les aromates se diffuse .

vous pourrez répartir les œufs vinaigrette dans des bol et les servirent avec du pain frais .

 

c est mon beau père qui ma appris a préparer les œufs ainsi , c est un repas simple et rapide pour le soir .

par curiosité j ai guettée sur le net et je ne trouve aucune recette d œufs vinaigrette .

si vous connaissez cette recette faite moi le savoir .

 




récolte de melons

 14/09/2020
voila ma récolte de melons cette année et j en avait plus mais j ai partagée avec  mes amies .je remmettrait l année prochaine un plant sa donne bien chez nous .



cerfeuil

 14/09/2020
voila ma récolte de cerfeuil , lavé , essoré ,  mis en paquet et congelé .
et vu que sa a repoussé je recommence aujourd hui .



gateau des anges

 14/09/2020

8 personnes

 

125 G de farine

250 + 160 G de sucre

10  blancs d'oeufs 

Une pincée de sel

1 Cuillère à café de vinaigre blanc

3 c a s de fleur d oranger 

 

préparation 

 

Préchauffez le four à 150°.

Mélangez la farine avec les 160 g de sucre.

Dans un saladier battre les blancs au batteur .

Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sel et le vinaigre, puis continuez de battre.

Dès qu'ils commencent a devenirs ferme , ajoutez les 250 g de sucre en plusieurs fois et la vanille.

Continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient ferment.

Ajoutez le mélange farine-sucre en trois fois avec une spatule.

Versez la pâte dans votre moule .

Mettre au four environ 1 h . 



un tres bon moyen d utiliser vos blancs d oeufs , si comme moi vous les conserver au congèle .



6 personnes 

 

 

100 g de sardine a l huile 

1 pâte feuilletée 

1 jaune d' œuf 

60 g de beurre  pommade

1 citron

1 cuillère à soupe de graine de pavot

1 pincée de piment d Espelette 

 

préparation

 

 

Sur votre pâte feuilletée déroulée et bien froide, découpez à l'aide d'un emporte-pièce des disques de 4 cm de diamètre.

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez les avec une fourchette. dorez -les avec le jaune d'oeuf légèrement dilué et saupoudrez de graines de pavot.

mettez à cuire pour 20 min à 180° dans votre four préchauffé.

Après refroidissement, découpez le feuilleté dans son milieu délicatement avec un couteau pointu.

 

Après avoir retiré les arrêtes des sardines, écrasez-les à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les au beurre pommade.

Ajoutez la moitié du jus de citron et le piment d’Espelette. Remplissez une poche à douille du mélange aux sardines et garnissez les feuilletés. Mettez au frais avant de déguster.




Quesadillas apéritif

 12/09/2020

3 personnes 

 

2 tortillas

4 Tranches de blanc de poulet

Une boule de mozzarella

100 g de fromage râpe

 

préparation

 

 

Découper le poulet en lamelle.

couper la mozzarella ,  et l ajouter sur la tortilla puis parsemer de fromage râpe puis déposer l'autre tortilla et mettre sur une poêle et faire chauffer 2 mn de chaque coté.

 







cannelé bordelais

 11/09/2020

6 personnes 

 

2 jaunes d’œuf

1 gousse de vanille 

3 c a s de rhum

100 g de farine

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre doux

1 pincée de sel

 

préparation 

 

 

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille  fendue et égrainée et le beurre.

 mélanger la farine et le sucre dans un saladier

puis incorporer les œufs

 verser le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes.

Laisser refroidir.

Puis ajouter le rhum

Avant de placer au réfrigérateur et de laisser reposer une nuit 

Préchauffer le four à 240° avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés  

Verser la pâte dans les moules  beurrés.

 disposer les cannelés sur la tôle du four préchauffé, à 240°C, pendant 12 minutes puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

démouler quand il sont froid .

c est pret !!!




anti limace

 10/09/2020
je prépare mon anti limace pour l année prochaine , il suffit de chercher une patisserie qui prépare leurs propre gateaux , et de leur demander qu il vous gardent les coquilles , moi j y vais une fois par semaine je ramène les coquilles ensuite je les fait sécher au soleil sur une bache de temps en temps je passe un coup de rateau pour les faire sècher de tout les coter puis je les reduit en morceau , l année prochaine je n ai plus qu a en dispercer partout , adieux les limaces qui viennent manger les choux , salade , épinards ............





pot au feu vigneron

 10/09/2020

8 personnes


1 choux pommé

un choux frisé

6 navets

2 branches de céleris

6 feuilles de lauriers

4 clous de girofles

4 c a s de végéta

1 bouteille de vin blanc sec

1 queue de bœuf

1 k de joue de bœuf

 

préparation

 

lavé , éplucher couper , tout les légumes .

disposer la viande dans une grosse casserole .

ajouter les aromates , la viande , le vin et couvrir d eau .

cuire 7 h 00 de temps mais a feu très doux .

vous obtiendrez une viande gélatineuse .

 

ces légumes viennent tous de mon jardin . 








une astuce qui marche tres bien , quand vous aller dehors que c est l heurs du repas ,  les insectes , mouches , abeilles , moustique en tout genre vous gache votre repas , alors  c est le moment de vous munir d un recipient , cendrier , petite   assiette ...... de mettre un peu de café en poudre et craquer une allumette sur le café , sa va faire un peu de fumé juste ce qu il faut pour que vous ne soyez plus ennuyer .
c est bientot la fin des beaux jour , mais sa vous servira surement l année prochaine . 
c est pas ptite tantine d amour a moi , qui ma appris cette astuce .



5 personnes 

 

4 banane congelé

200 g de framboise congelée 

8 cl de lait d amande 

4 c a s de sucre

 

préparation

 

placer le tout dans le bol du blender et mixer rapidement .

déguster

voillllaaaaa c est pret !!!




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