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Bienvenue à tous sur mon ptit blog !
quelques idées de recettes, des photos de mon village d'adoption, mes animaux, ma vie.....Voila en quoi consistera ma page...
Merci à vous de votre visite et de votre grifouille !!
Très prise toute l'après midi, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne journée!!!!! je reviendrais demain avec une recette que j'ai essayé hier et qui sort de l'ordinaire...un riz au lait à la fraise!!!
Bisous à tous!! 
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Outre le cuisine, le jardinage, notre maison j'ai une autre passion : les reptiles...malheureusement mon mari n'a pas la meme passion..dommage...mais il a quand meme accepter notre ptit Rocco!
Il adore se balader à dos d'epaule ou sur une table!! mais bon son lieu est quand meme son terrarium!! lol
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Un Jack russell terrier à poil mi long........c'est un amour!!!!! un peu gueulard c'est vrai mais d'un attachement sans limite!!
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 Un lapin.......bon un lapin à la moutarde, en papillote,ect.... mouais...... ca va un moment alors autant changer et faire avec ce qui me restait au frigo : du choux, des carottes..... je vais bien pouvoir faire un truc sympa!! et .... tiens j'ai congelé un morceau de foie gras frais qui me restait des fetes
( désolé pour les amateurs de foie gras mais chez moi rien ne se perd , tout peut reservir avec un peu de reflection!!)
Ingrédients:
Un lapin 6 feuilles de choux frisés 6 carottes Oignons Ail Sel, poivre 2 Cubes Or Vin blanc
Sauce
Reste de foie gras 40 cl Crème fraiche
Recette :
Faire revenir les morceaux de lapin dans une poele avec un peu de margarine.
Quand le lapin est doré, le reserver sur une assiette.
Faire dorer les oignons emincés, l'ail ecrasé.....
Remettre le lapin dans la poele et arroser le tout avec un mélange de vin blanc et d'eau . Rajouter les "cubes or"
Pour finir rajouter les feuilles de choux et les carottes sur le dessus. ( certains diront qu'ils vont cuire longtemps mais nous on les aime comme ça...rien ne vous empeche de les mettre une demi-heure avant la fin de cuisson pour avoir des legumes bien croquants)
Faire cuire environ une heure
Dix minutes avant la fin de cuisson , mettre les morceaux de foie gras ecrasés dans la preparation . Attendre que cela fonde ( cinq petites minutes) et rajouter la creme fraiche....au besoin rajouter un peu d'epaississant pour la sauce....
Et voila...
Une recette facile , pas trop chère!!! |
 Ingredients pour 8 verrines:
120 gr de chocolat dessert 1 + 1/2 cuillère à café de café en poudre (genre Nes...fé) 30 gr de sucre en poudre 30 ml de crème fraiche liquide 6 oeufs
Préparation :
Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le café. Quand ceux ci sont bien lisse, rajouter la crème fraiche . Lisser le tout et retirer du feu.
Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
Dans un recipient mettre les jaunes d'oeufs et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter petit à petit le mélange chocolat-café-creme... Faire attention que cela ne soit pas trop chaud.
Dans un autre récipent, monter les blancs en neige très ferme.
Incorporer très délicatement à la base de chocolat. ( Personnellement je le fais en trois fois)
Mettre dans les verrines et réserver au frais au moins trois heures.
Comme vous pouvez le remarquer c'est une recette de mousse au chocolat basique . J'ai simplement rajouter du café qui change de la traditionnelle mousse au chocolat! Cependant , faites attention de ne pas mettre trop de café au risque d'etre "ecoeurant". |
Ingrédients :
500 gr de farine 5 oeufs 1/2 verre de lait 1/2 verre d'eau
Recette :
Mettre la farine dans un récipient, former un creu au milieu et y casser les oeufs battus.
ajouter le lait et l'eau de faço à obtenir une pâte de consistance moyenne. Elle ne doit pas être trop epaisse, ni trop liquide. Bien battre la pâte jusqu'à obtention de bulles. Laisser reposer environ 30 minutes.
Faire chauffer 4 litres d'eau. Au moment de l'ebulition, commencer à faire les knepfles : Incliner le récipient contenant la pâte comme pour la faire couler et à l'aide d'un couteau couper des lamelles de pâte sur le bord du récipient. Les laisser tomber dans l'eau bouillante en trempant le couteau à chaque fois . Au moment où elles remontent en surface, les retirer et les passer sous le robinet d'eau froide. continuer jusqu'à epuisement de la pâte. Pour les rechauffer, il suffit de faire chauffer une casserole d'eau bouillante salé et d'y jeter les knepfles.
On peut les servir avec du roti, de la viande de toute sorte ou alors comme à l'epoque de nos grand mères , avec de la confiture!!
Facile et pas cher!!!
Bon appétit  |
Ingrédients :
150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 œuf 25 gr de beurre 125 ml de lait 1 cuillère à soupe rase de sucre 150 gr de bonbons fraises TAGADA® plus quelques bonbons pour fourrer les petits gâteaux
Recette :
Faire fondre le lait, le beurre et les 150 gr de bonbons à feu doux en remuant bien.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.
Dans un autre récipient, mélanger l'œuf et le le mélange lait-beurre-bonbons. Verser doucement ce mélange avec la farine et la levure en remuant bien et énergiquement pour éviter les grumeaux.
Beurrer et fariner des petits moules ( j'utilise des moules en silicone plus pratique) et remplir du mélange au 3/4.
Enfoncer une fraise au milieu ( entièrement cela va éviter de faire un creux dans le gâteau comme ce que j'ai fait cette après midi ).
Enfourner environ 25 mn à 180°.
Un vrai délice pour celles et ceux qui aiment ces bonbons!!!!!!!!!
Bon appétit
p.s: mes petites douceurs ont un trou au milieu simplement parce que je n'ai pas assez enfoncé les bonbons! si cela vous arrive, mettez un bonbon à la place il en sera encore meilleur lol
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Faire un bon pot au feu en cette saison c'est un vrai régal! mais en manger deux ou trois fois de suite.......euh.....très peu pour nous!
Donc voici une petite recette pour accomoder les restes de viande de pot au feu : je l'ai appelé parmentier de pot au feu
Ingrédients:
Reste de viandes de pot au feu Bouillon de pot au feu Pommes de terres Fromage rapé 2 Oignons, 2 gousses d'ail Concentré de tomates
Recette:
Emincer les oignons et l'ail. Mettre de l'huile dans une poele ( environ deux cuillères à soupe ) et faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter le reste de viande coupé en morceaux. Faire revenir deux minutes. Ajouter une louche de bouillon de pot au feu ou alors un cube de bouillon ecrasé dans un peu d'eau. Rajouter enfin un pot de concentré de tomates (140 grammes). Laisser mijoter environ 20 mn en ajoutant du bouillon de temps en temps.
Faire une purée avec vos pommes de terre ( si vous avez des pommes de terres déjà cuites prenez celles ci ).
Monter ensuite l'appareil : une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée et finir avec du fromage rapé .
Mettre le tout au micro onde sur fonction grill environ 15 minutes et voilà!! un bon parmentier de pot au feu!!!!
Astuce: au lieu du fromage rapé , il m'arrive de mettre des restes de fromage : munster, tartiflette, ect.... ca donne un ptit plus à cette recette economique!!
Bon appetit
N.B: les photos sont bien de moi mais proviennent de mon precedent site |
Quand je n'ai pas le temps et que ma fille ou mon mari me reclame un dessert, je fais des tiramisu très rapidement!! J'ai toujours des fruits, soit frais, soit congelés soit en bocaux ( fait maison)... et cela m'aide bien! Alors voyons cette recette de base toute simple à faire
Pour 9 verrines
4 oeufs 250 gr de mascarpone 50 gr de sucre ( ou plus suivant votre gout) 500 gr de fraises
Recette :
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
voilà la base de terminé
Mixer ensuite les fraises et rajouter un peu de sucre.
Ensuite monter votre tiramisu
Une couche de coulis de fraise, une couche de creme, une couche de coulis et terminer par une couche de creme!
Laissez quand meme au frais pendant au moins deux heures !
Facile et rapide!
A vous de tester ensuite avec d'autres fruits. J'ai déjà essayé avec des pommes caramélisés et c'est un délice!!
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