Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour : 6 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
150 g de poudre d'amandes
1/2 cuillère à café de poivre de sechuan (ou bien absolu de poivre)
10 g de sucre
1 oeuf
25 cl de lait
1 fève
Portez le lait à ébullition, puis ajoutez le poivre.
Battez l'oeuf, le sucre et la poudre d'amandes.
Hors du feu, filtrez avec une passoire le lait afin de retirer les grains de poivre. Remettez le tout dans la casserole.
Versez le mélange oeuf, sucre et poudre d'amandes dans le lait et remettez sur le feu jusqu'à frémissement.
Tapissez un moule à tarte d'un rouleau de pâte en la laissant déborder. Versez la frangipane en n'oubliant pas la fève (ne pas la placer au milieu... ), et recouvrez avec le second disque de pâte ajusté au moule.
Rabattez la pâte inférieure, pincez les bords, badigeonnez de lait et faites cuire 30 à 35 minutes à four chaud, thermostat 7.
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour : 4 personnes
200 g de chocolat noir de votre épicerie fine 50 g de noix de pécan de votre tante Dorothy 50 g de farine de madame Tartine 100 g de sucre roux doré de l'Ile Maurice 4 œufs de la ferme voisine 150 g de beurre de votre crémerie
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes.
Mélangez et ajoutez le sucre, les oeufs un par un, la farine puis les noix de pécan hâchées grossièrement.
Préchauffez votre four à 180°C.
Bien remuez et versez dans un moule carré de 20 cm ou rectangulaire, chemisé de papier sulfurisé.
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 18 minutes Pour : 6 personnes
1 pâte feuilletée
3 pommes Golden
12 berlingots de couleur
1/2 citron
Sucre glace
10 g de beurre
Étalez la pâte feuilletée et découpez 6 disques de 8 à 10 centimètres de diamètre à l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre).
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez-les et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire 15 minutes et laissez tiédir.
Pelez les pommes et découpez-les en fines tranches. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Chauffez le grill du four et saupoudrez les disques de sucre glace. Faites caraméliser quelques minutes.
Retournez les tartes et garnissez-les avec les pommes. Parsemez des petits morceaux de beurre et des pépites de berlingots. Repassez 1 à 2 minutes au grill. Dressez avec un berlingot emprisonné dans du caramel!
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
Cet espace qui m’est réservé sur ce site internet me permet de parler de tout ce qui me fait plaisir. J’y dépose mes recettes, mes conseils de jardin, des articles sur ma famille, mes amis et ma vie en générale. Je peux également publier des photos et des vidéos.
Grâce à ce blog j’échange avec les autres membres de la communauté. Nous partageons nos passions ou nous échangeons simplement quelques mots. L’atmosphère est chaleureuse et détendue ce qui permet de tisser des liens facilement.
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