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Dijital Oyun Deneyiminizi Hız

Dijital Oyun Deneyiminizi Hız ve Güvenle Yeniden T

Délice Américain au Chocolat et Noix de Pécan

  29/01/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 200 g de chocolat noir de votre épicerie fine
    50 g de noix de pécan de votre tante Dorothy
    50 g de farine de madame Tartine
    100 g de sucre roux doré de l'Ile Maurice 
    4 œufs de la ferme voisine
    150 g de beurre de votre crémerie
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes.
  • Mélangez et ajoutez le sucre, les oeufs un par un, la farine puis les noix de pécan hâchées grossièrement.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Bien remuez et versez dans un moule carré de 20 cm ou rectangulaire, chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 10 minutes.


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Mousse de Noisettes / Mirabelles Pochées au Sirop d'Érable sur Sablé à la Vanille

  29/01/2026
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 g de mirabelles
  • Sirop d'érable
  • 30 cl de crème liquide (30% m.g.)
  • 20 g de poudre de noisettes
  • 25 g de sucre
  • 2 g d'agar-agar
  • Gavottes au chocolat
  • Pour le sablé :
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 70 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Gousse de vanille
  • Préparez le sablé vanille. Pour cela, dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que la préparation mousse.
  • Ajoutez la crème fraîche, grattez le 1/3 de la gousse de vanille et ajoutez des graines. Terminez par la farine tamisée.
  • Formez alors une boule, enveloppez-la dans du papier film et réservez-la au réfrigérateur 15 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez les mirabelles en 2. Versez un peu de sirop d'érable dans le fond d'une casserole, puis pochez les mirabelles, à feu doux. Reservez.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Remplissez 4 cercles (7 centimètres de diamètre environ ou une autre forme de capacité semblable) avec la pâte à sablé. Étalez la pâte avec une cuillère à café car elle reste relativement molle.
  • Faites cuire 15 minutes environ. Ne démoulez pas les sablés et déposez-les avec le cercle dans une assiette à dessert.
  • Montez 20 cl de la crème en chantilly, puis réservez au frais.
  • Portez à ébullition quelques minutes dans une petite casserole, le reste de la crème, le sucre, la poudre de noisettes et l'agar-agar. Lorsque la préparation est tiède, incorporez la crème chantilly.
  • Déposez quelques mirabelles sur le sablé afin de le recouvrir.
  • Versez de la mousse aux noisettes et lissez.
  • Décorez avec des gavottes au chocolat concassées.
  • Réservez au minimum 2 heures au frais avant de servir.


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Salade de Betteraves à l'Orange

  29/01/2026
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 grosse betterave rouge crue
  • 1 orange
  • Quelques feuilles de mâche
  • Huile d'olive
  • Vinaigre
  • Sel, poivre
  • Épluchez la betterave et râpez-la dans un saladier.
  • Coupez-y l'orange en tranches, puis ajoutez quelques feuilles de mâche.
  • Assaisonnez à votre goût et servez frais dans des assiettes individuelles.


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