Les blogs
du village
How to Combine Different Types
Me connecter
Créer mon blog

How to Combine Different Types

How to Combine Different Types of Bets Effectively

Mousse de Noisettes / Mirabelles Pochées au Sirop d'Érable sur Sablé à la Vanille

  29/01/2026
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 g de mirabelles
  • Sirop d'érable
  • 30 cl de crème liquide (30% m.g.)
  • 20 g de poudre de noisettes
  • 25 g de sucre
  • 2 g d'agar-agar
  • Gavottes au chocolat
  • Pour le sablé :
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 70 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Gousse de vanille
  • Préparez le sablé vanille. Pour cela, dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que la préparation mousse.
  • Ajoutez la crème fraîche, grattez le 1/3 de la gousse de vanille et ajoutez des graines. Terminez par la farine tamisée.
  • Formez alors une boule, enveloppez-la dans du papier film et réservez-la au réfrigérateur 15 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez les mirabelles en 2. Versez un peu de sirop d'érable dans le fond d'une casserole, puis pochez les mirabelles, à feu doux. Reservez.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Remplissez 4 cercles (7 centimètres de diamètre environ ou une autre forme de capacité semblable) avec la pâte à sablé. Étalez la pâte avec une cuillère à café car elle reste relativement molle.
  • Faites cuire 15 minutes environ. Ne démoulez pas les sablés et déposez-les avec le cercle dans une assiette à dessert.
  • Montez 20 cl de la crème en chantilly, puis réservez au frais.
  • Portez à ébullition quelques minutes dans une petite casserole, le reste de la crème, le sucre, la poudre de noisettes et l'agar-agar. Lorsque la préparation est tiède, incorporez la crème chantilly.
  • Déposez quelques mirabelles sur le sablé afin de le recouvrir.
  • Versez de la mousse aux noisettes et lissez.
  • Décorez avec des gavottes au chocolat concassées.
  • Réservez au minimum 2 heures au frais avant de servir.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Confiture de citrouille aux agrumes

  29/01/2026
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1,5 kg de citrouille épluchée
  • 1,2 kg de sucre à confitures
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • Eplucher et couper la citrouille en morceaux.
  • Couper les agrumes en rondelles fines.
  • Mettre l'ensemble dans un grand saladier et recouvrir de sucre.
  • Filmer le saladier et laisser macérer 24 heures au frais.
  • Le lendemain, verser dans une grande casserole et cuire à petits bouillons pendant 10 minutes jusqu'à ce que la confiture ait la consistance idéale.
  • Remuer régulièrement.
  • 3 - Verser dans des pots stérilisés. Laisser refroidir et recouvrir de paraffine. Fermer les pots après complet refroidissement.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

Caneton aux Raisins Blonds

  29/01/2026
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 jeune canard
  • 400 g de raisins blonds
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Sel et poivre
  • Préchauffez le four à thermostat 8.
  • Salez, puis poivrez le canard.
  • Enfournez-le pour 35 minutes de cuisson et veillez à ce qu'il dore bien. Retournez-le de temps en temps.
  • Lavez délicatement les grains de raisins et déposez-les dans un plat.
  • Dans une casserole, laissez mijoter 10 minutes le miel, le vinaigre et un peu de graisse rendue par le canard.
  • Ajoutez les raisins et portez à ébullition doucement pendant 5 minutes.
  • Filtrez la sauce au chinois en concervant les raisins à chaud.
  • Découpez le canard, puis posez les morceaux entourés de raisins sur un joli plat de service. Nappez généreusement de sauce et servez sans attendre.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Ajouter un commentaire

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :