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An Introduction to the World o
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An Introduction to the World o

An Introduction to the World of FNAF

Aumônières de Poires au Bleu

  01/12/2025
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes

  • Pour la Pâte à Crêpes (environ 15) :

  • 250 g de farine

  • 3 oeufs

  • 1/3 de litre de lait

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • Sel

  • Pour la Garniture (4 à 5 aumônières) :

  • 3 poires Comices

  • 125 g de bleu de Bresse (ou tout autre fromage bleu : fourme d'Ambert, roquefort, etc)

  • 15 cl de crème fraîche épaisse

  • Rouleaux de réglisse pour nouer les aumônières

  • Préparez la pâte à crêpe. Fouettez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et la farine au fur et à mesure de façon à éviter les grumeaux. Versez l'huile et finissez par une pincée de sel. Laissez reposer la pâte une heure, puis faites-les cuire dans une poêle.
  • Faites chauffer une casserole à feux doux avec le fromage en morceaux et une cuillère à soupe de crème.
  • Une fois le fromage fondu, versez le reste de crème et mélangez bien le tout.
  • Pelez les poires et coupez-les en cubes d'un centimètre de côté environ.
  • Faites cuire à la casserole dans un peu d'eau ou une minute au micro-onde.
  • Dressez l'aumônière en plaçant au centre de la crêpe quelques morceaux de poires. Ajoutez un peu de crème de bleu de Bresse et refermez à l'aide d'un lien de réglisse.


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Galette aux Amandes

  01/12/2025
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes

  • 500 g de pâte feuilletée (fraiche ou surgelée)

  • 200 g de poudre d'amandes

  • Vanille (intérieur d'une gousse ou de la vanille liquide)

  • 100 g de sucre

  • 2 oeufs entiers

  • 75 g de beurre mou

  • 1 fève supportant la cuisson

  • Partagez la pâte feuilletée en deux. Étalez sur 5 millimètres d'épaisseur et découpez un rond de 24 centimètres de diamètre dans chacune (posez un saladier et suivez le contour avec un couteau). Posez un rond sur une tôle recouverte de papier cuisson.
  • Préparez la crème. Travaillez la poudre d'amandes avec le sucre et le beurre mou. Ajoutez la vanille et les oeufs battus (réservez-en pour dorer la galette).
  • Versez cette préparation sur l'abaisse de pâte jusqu'à 2 centimètres des bords. Mouillez ce bord au pinceau, puis placez la fève et couvrez avec le deuxième rond de pâte. Pressez les bords pour les coller. Incisez légèrement le pourtour avec un couteau pointu et dessinez des losanges ou autres motifs à la surface de la galette. Dorez à l'oeuf.
  • Mettez à cuire à four chaud à 240°C, thermostat 6-7 pendant 30 à 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir.


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Délice Perdu à l'Orange

  01/12/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 tranches de pain de mie brioché ou de pain de campagne rassit de votre boulanger
    3 oranges du marché non traitées
    100 g de miel fleuri
    1 bâton de vanille
    20 g de sucre
    2 œufs 
    100 g de beurre
    2 verres de lait 
    Sel
  • Faites bouillir le lait avec le sucre dans une casserole. Coupez la vanille en deux, grattez l'intérieur et ajoutez-le dans le lait. Couvrez et laissez refroidir.
  • Essuyez les oranges, puis coupez-les en rondelles.
  • Disposez dans une casserole le miel et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition.
  • Plongez-y les rondelles d'oranges et laissez cuire jusqu'à ce que les zestes soient transparents. Retirez et égouttez-les. Laissez le miel sur feu doux 5 à 10 minutes de plus.
  • Cassez les oeufs dans une assiette creuse, ajoutez une pincée de sel et battez-les en omelette.
  • Disposez les tranches de pain sur un plat. Arrosez-les de lait sucré sur les deux faces, puis égouttez-les.
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  • Trempez chaque tranche de pain imbibée de lait dans l'omelette, puis mettez-les dans la poêle. Retournez-les dès que la couleur est dorée et déposez-les dans un plat. Décorez d'une ou plusieurs rondelles d'oranges sur chaque tranche. Arrosez du sirop de miel.


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