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Warum es wichtig ist, beim Glücksspiel Grenzen zu


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Dernière màj le 12/09/2025
Blog créé le 12/09/2025
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Mi-cuit au Chocolat / Noisettes en Cocotte

  12/09/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 g de chocolat noir extra
    55 g de poudre de noisettes
    75 g de sucre
    4 oeufs
    100 g de beurre ramolli (plus un peu pour les moules)
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la poudre de noisettes.
  • Faites fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie, puis incorporez au précédent mélange. Réservez la pâte au réfrigérateur quelques minutes.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Beurrez et farinez des mini-cocottes. Remplissez-les de la préparation jusqu'au trois quart.
  • Enfournez pendant 10 à 15 minutes selon la taille des mini-cocottes.


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Galette aux Amandes

  12/09/2025
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes

  • 500 g de pâte feuilletée (fraiche ou surgelée)

  • 200 g de poudre d'amandes

  • Vanille (intérieur d'une gousse ou de la vanille liquide)

  • 100 g de sucre

  • 2 oeufs entiers

  • 75 g de beurre mou

  • 1 fève supportant la cuisson

  • Partagez la pâte feuilletée en deux. Étalez sur 5 millimètres d'épaisseur et découpez un rond de 24 centimètres de diamètre dans chacune (posez un saladier et suivez le contour avec un couteau). Posez un rond sur une tôle recouverte de papier cuisson.
  • Préparez la crème. Travaillez la poudre d'amandes avec le sucre et le beurre mou. Ajoutez la vanille et les oeufs battus (réservez-en pour dorer la galette).
  • Versez cette préparation sur l'abaisse de pâte jusqu'à 2 centimètres des bords. Mouillez ce bord au pinceau, puis placez la fève et couvrez avec le deuxième rond de pâte. Pressez les bords pour les coller. Incisez légèrement le pourtour avec un couteau pointu et dessinez des losanges ou autres motifs à la surface de la galette. Dorez à l'oeuf.
  • Mettez à cuire à four chaud à 240°C, thermostat 6-7 pendant 30 à 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir.


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Irish Cake, Cake Salé façon Porter Cake

  12/09/2025
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 8 personnes

  • 150 g de raisins réhydratés (au thé fumé ou à la bière)

  • 75 g de cerneaux de noix

  • 75 g de poudre de noix

  • 1 cuillère à soupe de sirop de malt (à défaut miel)

  • 15 cl de bière brune (Guinness)

  • 1 cuillère à soupe de quatre-épices (riche en gingembre, girofle)

  • 200 g de farine (T60)

  • 6 g de levure chimique

  • 1 pincée de bicarbonate de soude

  • 2 œufs

  • 125 g de beurre salé pommade

  • Sel

  • Travaillez le beurre en crème avec le sirop. Incorporez-lui les oeufs, puis la bière.
  • Quand l'appareil est homogène, ajoutez la poudre noix, puis la farine tamisée avec la levure, le bicarbonate, un peu de sel et les épices. Ne pas trop travailler. Ajoutez les noix grossièrement concassées, les raisins.
  • Versez dans une terrine (avec couvercle) préalablement beurrée et faites cuire à four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson à 150°C pendant environ 40 minutes.
  • Retirez le couvercle et laissez refroidir. Enveloppez de film alimentaire et réservez au frais.


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