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Feuilleté de poulet à la cancoillotte

  31/01/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 2 blancs de poulet
  • 400 gr de champignons en boite
  • 100 gr de cancoillotte
  • 2 oignons
  • ½ citron
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Etalez votre pâte dans un moule à tarte.
  • Percez-la avec une fourchette.
  • Découpez les blancs de poulet en petits morceaux.
  • Disposez-les sur la pâte.
  • Dans un bol, mélangez les oignons pelés et émincés avec la cancoillotte, les champignons égouttés, la chapelure, l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Versez cette préparation dans le moule.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.


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Salade de haricots verts à l'avocat

  31/01/2008
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
  • 200 gr de haricots verts
  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 3 gousses d'ail
  • 1 vingtaine d'olives noires dénoyautés
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Cumin, sucre
  • Sel, poivre
  • Pelez, dénoyautez et découpez en petits dés l'avocat.
  • Pelez, épépinez et découpez en petits morceaux le concombre et les poivrons.
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots et l'ail pelé pendant une vingtaine de minutes.
  • Ecrasez l'ail.
  • Dans un saladier, mêlez-le aux haricots égouttés.
  • Ajoutez les poivrons, le concombre et l'avocat.
  • Incorporez les olives coupées en deux.
  • Dans un bol, mélangez l'huile avec le jus de citron, une pincée de cumin et une de sucre. Assaisonnez.
  • Versez cette sauce dans le saladier.
  • Placez-le au réfrigérateur pour au moins une heure avant de consommer.


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Crème au chocolat au lait

  31/01/2008
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
  • 50 gr de maïzena
  • 60 gr de chocolat en poudre
  • 70 gr de sucre de canne
  • 75 cl de lait
  • Mélanger la maïzena et le chocolat en poudre dans un saladier, verser dessus peu à peu 1/3 du lait froid.
  • Mettre le sucre et le reste du lait dans une casserole, faire bouillir puis verser le lait chaud dans le saladier et mélangez.
  • Remettre le tout dans la casserole et faire cuire 4 min environ à feu doux pour faire épaissir la crème.
  • Verser dans des coupes individuelles.
  • Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur plusieurs heures.


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