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Dernière màj le 10/06/2026
Blog créé le 10/06/2026
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Vin Chaud

  10/06/2026
Type : Boisson
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 orange
    1 bouteille de 75 cl de vin rouge
    5 cl de madère
    150 g de sucre
    5 clous de girofle
    2 bâtons de cannelle
    1 cuillère à café de sirop de cardamone (ou à défaut, les grains de 2 gousses)
    1 cuillère à café de gingembre
    1 cuillère à café d'anis
    ½ cuillère à café de 4 épices
  • Lavez et brossez l'orange, puis découpez-la en lamelles.
  • Dans une casserole, mettez à chauffer le vin à feu doux avec le sucre les épices, le madère et l'orange pendant 20 minutes à feu doux, sans le laisser bouillir.
  • Arrêtez ensuite la cuisson et laissez infuser une vingtaine de minutes.
  • Filtrez et passez la préparation au tamis. Servez le vin encore chaud.


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Salade de Carottes à l'Orange, Croquant de Pignons de Pin

  10/06/2026
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 2 personnes
  • 3 carottes
    1 orange non traitée
    20 g de pignons
    Huile d'olive
    1 pincée de cannelle
    Sel
  • Pelez les carottes et râpez-les.
  • Lavez l'orange, prélevez-en le zeste, puis avec un couteau bien aiguisé, enlevez la peau de l'orange en supprimant également les parties blanches.
  • Prélevez ensuite les suprêmes (chair de l'orange sans les membranes blanches) au dessus d'un récipient (pour recueillir le jus) et réservez.
  • Mélangez le jus et le zeste de l'orange aux carottes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de cannelle et un peu de sel.
  • Dressez alors les assiettes : posez un cercle à pâtisserie au centre d'une assiette, déposez dedans les suprêmes d'orange, puis les carottes.
  • Faites griller à sec les pignons et déposez-les sur les carottes.
  • Ôtez délicatement le cercle, saupoudrez de cannelle et servez sans attendre.


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Tarte Salée avec une Pâte Croustillante à la Polenta

  10/06/2026
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes

  • Pour la Pâte au Polenta :

  • 75 g de polenta rapide

  • 225 g de farine

  • 30 g de parmesan

  • 1 jaune d'oeuf

  • 150 g de beurre froid

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • Pour la Garniture :

  • 2 courgettes

  • 250 g de ricotta

  • 30 g de pignons de pin

  • Huile d'olive

  • Purée de tomates séchées

  • 1 poignée de roquette

  • Poivre

  • Dans un saladier, versez la polenta, la farine, le sel et ajoutez le beurre en petits morceaux. Malaxez le tout du bout des doigts pour obtenir une sorte de "chapelure". Ajoutez alors le parmesan, le jaune d'oeuf et 4/5 cuillères à soupe d'eau glacée. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et laissez reposer 20 minutes au frais.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Étalez la pâte au rouleau sur un plan fariné et déposez-la dans votre moule à tarte. Recouvrez d'un papier sulfurisé recouvert de légumes secs et faites cuire 10 minutes.
  • Lavez et découpez des tranches fines de courgettes dans la longueur et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les griller (j'ai utilisé une poêle grill en fonte mais vous pouvez aussi vous servir du grill du four). Réservez les courgettes.
  • Dorez les pignons dans une poêle.
  • Badigeonnez le moule d'une couche de purée de tomates séchées (ou pesto de tomates séchées mais il sera un peu plus salé) .Recouvrez de ricotta et faites cuire 7/8 minutes.
  • Placez les courgettes et les pignons sur la tarte et remettez au four 3/4 minutes. Sortez la tarte, disposez-la sur une assiette et déposez des feuilles de roquette, un filet d'huile d'olive et du poivre. Servez!


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  10/06/2026
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  10/06/2026
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  10/06/2026
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Pourquoi éteindre la télévision pendant les repas ?

  10/06/2026
Pris en famille ou à plusieurs, le repas reste un moment privilégié, le seul souvent pendant lequel la famille peut se parler, échanger, faire des projets communs.

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Régime méditerranéen : la sieste aussi !

  10/06/2026
L'alimentation méditerranéenne est devenue un modèle en matière d'alimentation saine pour le coeur et les artères. Mais il y a un acteur qui pourrait aussi faire partie intégrante des bienfaits du « mediterranean way of life » : la sieste !

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Confinement 03-11-2020 jour 5

  10/06/2026
Hier j'ai crocheté finalement, enfin j'ai commencé mais pas terminée une couverture en c2c avec cette laine que j'aime beaucoup mais qui est compliquée à défaire, du coup avec le c2c et un projet couverture çà passe mieux, couverture pour Roxy ma frileuse Enfin on a reçu le tensiomètre avec brassard, c'est qu'il faut suivre pour voir si le traitement de Ray fait effet, et apparemment çà commence à descendre en douceur J'espère que vous trouvez des choses à faire j'essaie péniblement et nous ne sommes qu'au cinquième jour ha si petite photo de notre Roxy qui adore déjà faire sa star

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