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Solar Smash: The Most Satisfying Planet-Destructio

Type : Dessert
Difficult : Moyen
Prparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 g de crme de marron
  • 20 cl de crme liquide
  • 1 et 1/2 feuille de glatine
  • 50 g de chocolat
  • 4 cuillres soupe de fruits secs (amandes, noisettes et pignons de pin, macarons)
  • Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la glatine. Pendant ce temps, dans un rcipient creux, montez la crme en chantilly bien ferme.
  • Ajoutez la crme de marron la glatine (fondue au micro-ondes 10 secondes), puis un peu de chantilly. Homognesez bien l'ensemble et mettez ensuite le reste de la chantilly. Cette fois-ci, mlangez dlicatement.
  • Remplissez le fond des cercles (1/3) et rservez au conglateur.
  • Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez une couche sur la mousse, puis remettez au conglateur quelques minutes.
  • Terminez de remplir avec la chantilly aux marrons 1 centimtre du bord. Rservez au conglateur.
  • Faites griller le mlange de fruits et concassez-les grossirement au mortier.
  • Dcorez ce dessert avec un macaron et des fruits secs. dguster sans attendre...


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Gteau de Princesse

 07/04/2026
Type : Dessert
Difficult : Facile
Prparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 3 personnes
  • 120 g de petits suisses aux fruits rouges

  • 60 g de purée de pommes de terre vitelotte cuites

  • 9 violettes (bonbons)

  • 5 cl de sirop framboise - violette

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 1 cuillère à café de sucre semoule

  • 1 blanc d'œuf

  • Mlangez la pure avec les petits suisses.
  • Montez le blanc d'oeuf en neige. Portez le sirop bullition. Quand le blanc est bien mousseux, ajoutez le sucre. Fouettez rapidement, puis versez le sirop en filet. Fouettez jusqu' obtenir une mousse souple.
  • Incorporez en plusieurs fois l'appareil la pomme de terre avec la farine tamise. Rpartissez dans des empreintes petites charlottes Flexipan et faites cuire au four prchauff 150C pendant 15 20 minutes. Dmoulez aprs 10 minutes de cuisson.
  • Concassez 6 violettes et saupoudrez les gteaux encore chauds. Placez les violettes restantes au centre.


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Sushi de Ratte

 07/04/2026
Type : Apritifs et amuses bouche
Difficult : Facile
Prparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour : 4 personnes
  • Saumon fumé
    3 pommes de terre de type ratte
    Jus d'1 citron
    Crème fraîche
    Ciboulette
  • Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante sale, puis laissez refroidir.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles d'1/2 centimtre d'paisseur en gardant la peau.
  • Mlangez la crme frache avec quelques gouttes de citron et de la ciboulette cisele.
  • Dressez la rondelle de pomme de terre avec un peu de mlange de crme et recouvrez d'un morceau de saumon fum. Dcorez d'un brin de ciboulette et recommencez l'opration pour le reste des ingrdients.


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