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• 1 rouleau de pâte feuilletée

• Fraises

• Pour la Crème Pâtissière :

• 1/4 de litre de lait

• 30 g de farine

• 40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

• 1 oeuf

• Pour le Nappage de la Tarte :

• 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
  1 cuillère à soupe d’eau

• Faites cuire la pâte feuilletée à blanc pendant 30 minutes à 180°C, thermostat 6.
• Préparez la crème pâtissière. Mettez le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre).
• Travaillez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, puis ajoutez la farine.
• Versez le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
• Remettez dans la casserole sur le feu et faites cuire en tournant très soigneusement. Retirez après ébullition.
• Versez la crème sur le fond de tarte et disposez joliment les fraises coupées finement.
• Pour le nappage de la tarte, faites chauffer la confiture de fraises avec l'eau, aux micro-ondes. Badigeonnez-en les fruits.

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• 120 g de chocolat noir prêt à fondre
  80 g de parmesan en poudre
  60 g de pralin
  150 g de farine
  70 g de sucre complet
  1 jaune d'œuf
  90 g de beurre doux
  1 pincée de sel

• Dans un cul de poule, mélangez le sucre, le beurre, le jaune d'oeuf, la farine, le pralin, le parmesan et le sel. Mettez le chocolat dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis laissez-le ramollir 1 minute (puissance maximum) au micro-ondes. Ajoutez ensuite le chocolat à la pâte et remuez bien l'ensemble.
• Roulez la pâte en boudin dans du film alimentaire et réservez-la 20 minutes au congélateur.
• Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6.
• Sortez la pâte et coupez des tranches de 1 à 2 centimètres d'épaisseur. Étalez-les sur du papier sulfurisé, puis enfournez pendant 15 minutes.

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• 200 g de gésiers de canards confits

• 500 g de pommes de terre

• 200 g de courge

• 1 botte d'asperges vertes

• Vinaigre de cidre

• Huile d'olive

• Herbes de Provence

• Sel, poivre

• Préchauffez le four à 180°C.
• Pelez la courge et tranchez la chair en morceaux très fins.
• Mettez les morceaux dans un saladier, ajoutez de l'huile d'olive, un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Remuez bien.
• Déposez les morceaux de courge sur du papier sulfurisé et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les asperges, puis faites-les cuire à la vapeur.
• Une fois cuit, coupez les pommes de terre en rondelles, ajoutez les morceaux de courges grillés, les gésiers et les asperges.
• Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre. Salez, poivrez.
• Assaisonnez alors la salade avec cette vinaigrette et servez aussitôt.

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Didier Chapelot, maître de conférence à l'université Paris-XIII et physiologiste du comportement alimentaire, signe ce jour une tribune dans Libération en faveur du renforcement des campagnes de santé publique contre l'obésité.

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Dimanche tranquille hier à la maison avec ce temps pluvieux c'est que nous sommes en automne Les photos du jour hi hi on en a fait une avec des amis vendredi

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Je me rappelle y avoir été avec Ray et une de ses filles il y a quelques années pour voir le marché de Noël Je comprends de plus en plus pourquoi les gens sont devenus si frileux pour aller sur les marchés de Noël et y depenser de l'argent çà me fait trop de mal de penser aux personnes qui sont mortes et aux blessés dans cet attentat

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