jojobet

• 8 tranches de pain de mie brioché ou de pain de campagne rassit de votre boulanger
  3 oranges du marché non traitées
  100 g de miel fleuri
  1 bâton de vanille
  20 g de sucre
  2 œufs 
  100 g de beurre
  2 verres de lait 
  Sel

• Faites bouillir le lait avec le sucre dans une casserole. Coupez la vanille en deux, grattez l'intérieur et ajoutez-le dans le lait. Couvrez et laissez refroidir.
• Essuyez les oranges, puis coupez-les en rondelles.
• Disposez dans une casserole le miel et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition.
• Plongez-y les rondelles d'oranges et laissez cuire jusqu'à ce que les zestes soient transparents. Retirez et égouttez-les. Laissez le miel sur feu doux 5 à 10 minutes de plus.
• Cassez les oeufs dans une assiette creuse, ajoutez une pincée de sel et battez-les en omelette.
• Disposez les tranches de pain sur un plat. Arrosez-les de lait sucré sur les deux faces, puis égouttez-les.
• Faites chauffer le beurre dans une poêle.
• Trempez chaque tranche de pain imbibée de lait dans l'omelette, puis mettez-les dans la poêle. Retournez-les dès que la couleur est dorée et déposez-les dans un plat. Décorez d'une ou plusieurs rondelles d'oranges sur chaque tranche. Arrosez du sirop de miel.

• 1 pâte feuilletée
  3 pommes
  2 oeufs entiers
  2 cuillères à soupe de crème liquide
  2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
• Préchauffez le four à thermostat 7.
• Épluchez les pommes, épépinez-les, puis coupez-les en lamelles fines.
• Posez-les sur la pâte feuilletée en forme de rosaces.
• Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le sucre en poudre. Versez cette préparation sur les pommes et enfournez pendant une trentaine de minutes.

• 80 g de foie gras cuit
  1 kg d'échalotes
  1 sachet d'agar-agar
  500 g de sucre à confiture
  30 cl de crème liquide
  Sel, poivre

• Le confit d'échalotes : prenez 1 kg d'échalotes, épluchez-les et taillez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une poêle avec le sucre à confiture. Laissez sur feu doux jusqu'à ce que les échalotes prennent une jolie couleur dorée.
• La panna cotta : faites chauffer la crème liquide et faites-y fondre le foie gras. Salez légèrement et poivrez. Une fois le foie gras fondu, ajoutez l'agar-agar et remuez pendant une minute.
• Versez dans des petites cuillères apéritives et mettez au réfrigérateur.
• Avant de servir, déposez une cuillère à soupe de confit d'échalotes.

Dans le commerce s'achètent des appareils fonctionnant avec 2 ou 3 grosses piles.
Ils envoient régulièrement des sons ou ultra-sons qui repoussent les taupes : ça marche très bien !

Lorsqu'on entend à intervalles rapprochés un petit bruit, il faut changer les piles (environ au bout d'1 an d'utilisation).