Uğurlu oyun təcrübəsinin əsasl

• 200 g de foie gras cuit
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 4 jaunes d'oeufs
• Fleur de sel
• Poivre en grains
• Sucre en poudre.

• Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d'oeufs à la crème ainsi que la fleur de sel et le poivre concassé.
• Mixer encore et filtrer.
• Verser dans des ramequins ou plats à oeufs.
• Enfourner 45 minutes à 100° C.
• Placer au frigo pendant au moins 2 h.
• Saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau juste avant de servir.
• Parsemer de poivre moulu grossièrement et de fleur de sel.

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• 4 tourteaux
  1 kg de langoustines
  1 kg de bulots
  1 kg de crevettes roses cuites
  3 carottes épluchées
  Herbes aromatiques fraîches
  Vin blanc
  Pour les Rillettes de Maquereaux :
  1 kg de maquereaux
  3 cuillères à soupe de crème fraîche
  1 cuillère à soupe de moutarde
  Fines herbes
  Sel, poivre
  Pour la Mayonnaise :
  1 oeuf
  200 ml d'huile
  15 ml de moutarde
  15 ml de vinaigre
  Épices
  Sel

• Préparez un court-bouillon dans un faitout, constitué d'herbes aromatiques ciselées, de rondelles de carottes, de vin blanc et d'eau.
• Faites-y cuire les tourteaux durant 20 à 30 minutes selon leur grosseur.
• Faites de même pour les bulots, en comptant 30 minutes de cuisson et 10 minutes seulement pour les langoustines.
• Ensuite, réalisez les rillettes de maquereaux. Pour ce faire, pochez les maquereaux dans ce même court-bouillon refroidi.
• Écrasez à la fourchette avec la crème fraîche, la moutarde et les fines herbes. Salez, poivrez à votre goût. Mettez les rillettes dans des petits ramequins et laissez refroidir l'ensemble.
• Montez une mayonnaise maison. Pour cela, dans un saladier, fouettez énergiquement l'oeuf avec la moutarde, le vinaigre, le sel et un peu d'huile. Déposez les épices de votre choix. Tout en continuant de mélanger, incorporez le reste d'huile jusqu'à obtenir une texture lisse et ferme. Goûtez et réservez au frais.
• Au moment de servir, disposez harmonieusement sur un grand plateau les fruits de mer et les crevettes roses. Posez-y les ramequins de rillettes et servez frais accompagné de la mayonnaise maison.

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• 400 g de lotte
• 1 petit poivron jaune
• 1 petit poivron rouge
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry
• 1 gros oignon
• Sel
• Poivre

• Coupez les poivrons en petits cubes et émincez l'oignon.
• Faites revenir le tout dans l'huile. Lorsque l'ensemble est coloré, ajoutez la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux ainsi que le lait de coco.
• Faites cuire à feu doux pendant dix minutes. Salez et poivrez.

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des personnes m'ont déçue comme d'habitude, je dis que j'en tiendrais compte à l'avenir et que c'est une bonne leçon pour moi   bref, entendre dénigrer des personnes par d'autres et finalement les inviter ... sans même se rappeler que Ray et moi nous les avons aider et aussi inviter au resto, bon bah ... c'est fini il faut que je prenne du recul car là j'ai reçu encore une sacré claque

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Me voici de retour .. prudente, cette fois-ci J'en ai beaucoup appris sur les prolongements de l'opération concernant la thyroïde.
Sans panique .. il était préférable que je sois admise aux urgences, car cela n'est pas confortable.

La thyroïde : Qu'est-ce que c'est ?
La thyroïde est une glande située à la partie antérieure du cou, devant la trachée, contre le larynx. C'est une glande unique, composée de deux lobes latéraux et d'un isthme qui les relie; elle pèse environ 30 g. Elle sécrète des hormones grâce à l'iode qu'elle se procure dans le sang :  la tri-iodotyrosine (T3), la thyroxine (T4) ( la thyroglobuline (Tg) est une forme de stockage de l'iode) et la thyrocalcitonine (ou calcitonine). Le taux d'hormones thyroïdiennes iodées dans le sang est sous le contrôle d'une hormone hypophysaire : la TSH (Thyro-Stimulating Hormone), elle-même freinée par le taux de T4 , et stimulée par une hormone hypothalamique : la TRH (Thyro-Releasing-Hormone).

Fonctions des hormones thyroïdiennes?
Les hormones T3 et T4 stimulent les métabolismes lipidique, glucidique et protidique, ainsi que la croissance. Le rôle de la calcitonine est d'abaisser le taux sanguin du calcium et du phosphore en empêchant la destruction osseuse. La calcitonine est utilisée dans le traitement des décalcifications osseuses (ostéoporose, maladie de Paget).

Examens et analyses complémentaires?

Les dosages biologiques
Le dosage de la TSH par méthode ultra-sensible dans le sang permet de faire le diagnostic de l'hypothyroïdie ou de l'hyperthyroïdie. C'est un test de dépistage et de surveillance, pratiqué en première intention. Peuvent être dosées en complément la thyroxine (ou T4 totale), la T4 libre  et la T3. De nombreuses situations peuvent perturber les explorations biologiques thyroïdiennes : le grand âge, les maladies graves, la grossesse, certains médicaments (propranolol, lithium, lugol, amiodarone, phénytoïne...). Le dosage des anticorps dirigés contre les récepteurs à la TSH reste réservé à quelques laboratoires universitaires et permettent de confirmer certains diagnostics : anticorps bloquants (TBII) élevés dans la thyroïdite de Hashimoto, anticorps stimulants (TSI) majorés dans la maladie de Basedow.

L'échographie donne des renseignements importants sur le volume de la thyroïde, le nombre et le volume d'éventuels nodules. En présence d'un nodule thyroïdien palpable, l'échographie confirme son existence, son siège et permet la découverte d'autres nodules non palpés. Si le nodule est unique avec des bords nets et un "renforcement postérieur" à l'échographie, sans composante solide, le diagnostic de kyste thyroïdien ne fait aucun doute. La ponction de ce kyste confirme le diagnostic (liquide clair), vide le kyste et en assure le traitement. La chirurgie n'intervient alors qu'en cas de kyste volumineux ou lors d'une récidive. Si l'échographie montre une image solide ou mixte, la scintigraphie est indispensable.

La scintigraphie thyroïdienne est un examen majeur dans l'exploration de la glande. La scintigraphie au technetium 99 est peu onéreuse et peut être effectuée rapidement. La scintigraphie à l'iode 123 est plus coûteuse mais donne de meilleurs renseignements et est préférée dans la plupart des cas. Deux contre-indications sont importantes : la grossesse et la surcharge iodée.

Source : Doctissimo
http://www.doctissimo.fr/html/sante/encyclopedie/sa_693_thyroide.htm


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En France on recense plus de 2 millions de diabétiques. 90 % d'entre eux souffrent d'un diabète de type 2, 10 % d'un diabète de type 1.

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