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How to Use Promotions Wisely for Smarter Trading

Galette Normande

  30/01/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 8 personnes

  • 2 disques de pâte feuilletée

  • 4 ou 5 pommes boskoop

  • 2 cuillères à soupe de Calvados (ou de liqueur de pommes)

  • 50 à 80 g de sucre selon votre goût

  • 1 œuf pour la dorure

  • 50 g de beurre

  • 1 fève

  • Epluchez, évidez et coupez en grosses lamelles les pommes.
  • Faites revenir les pommes dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez de sucre, laissez légèrement caraméliser et faites réduire en compote. Ajoutez le Calvados, puis laissez refroidir.
  • Répartissez les pommes sur la première pâte feuilletée, déposez la fève, recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, puis soudez le tour de la galette. Crantez pour la décoration (j'ai utilisé le denteleur Demarle). Rayez la galette en faisant des dessins et réservez au réfrigérateur une heure pour que le feuilletage monte mieux.
  • Dorez à l'oeuf battu au pinceau et enfournez à 210°C, thermostat 7 pendant 25 à 30 minutes environ. Baissez ensuite à 180°C, thermostat 6 quand elle est bien levée et dorée. Laissez tiédir et badigeonnez d'un sirop de sucre si vous la voulez brillante.


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Tatin de Magret de Canard au Foie Gras

  30/01/2026
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 1 personnes

  • 4 tranches de magret de canard fumé

  • 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)

  • 1 rondelle de pain d’épice grillé

  • 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte

  • 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme

  • 1 noix de beurre

  • Épluchez la pomme, coupez-la en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre 5 minutes.
  • Prenez une petite timbale, mettez une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finissez par les pommes. Ajoutez la cuillère de calvados et passez à four chaud 5 minutes.
  • Démoulez sur le pain d'épice grillé, puis recouvrez de la tranche de foie gras. Servez chaud.


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Clémentines en sabayon aux pistaches caramélisées

  30/01/2026
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • Une douzaine de petites clémentines bien juteuses et sans pépins
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou 1 pincée de 4 épices
  • 4 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, non grillées et non salées
  • 2 cuillères à soupe de mandarine impériale ou de Cointreau (ou tout autre alcool à base d'agrumes)
  • Peler les clémentines et séparer les quartiers sans les abîmer.
  • Retirer le maximum de petites peaux blanches.
  • Préparer le sabayon.
  • Dans une casserole et sur feu très doux (ou au bain-marie), fouetter ensemble et sans arrêt les jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, l'alcool et le jus d'orange, pendant 6 à 8 minutes environ, de façon à obtenir une texture mousseuse et un peu épaisse.
  • Ajouter la cannelle ou une pincée de 4 épices en fin de cuisson.
  • Faire caraméliser les pistaches grossièrement hachées avec 4 cuillères à soupe de sucre blanc, à sec, dans une poêle antiadhésive et sur feu vif. Réserver.
  • Faire préchauffer le gril du four.
  • Dans des verres ou des coupes, disposer les quartiers de clémentine, ajouter la moitié des pistaches caramélisées, puis recouvrir de sabayon, enfin terminer par les pistaches restantes.
  • Passer le tout 3 à 4 minutes sous le grill bien chaud, juste assez pour que le dessus dore un peu. Servir aussitôt.


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  30/01/2026
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Profiter de la nourriture grasse sans les mauvais effets ?

  30/01/2026
Un composé chimique présent dans le vin rouge, les fruits et certains légumes pourrait contrer les mauvais effets des aliments riches en graisses. Il suffirait alors d'« additifs pour le repas » intégrés directement dans la nourriture préparée industriellement afin de diminuer les risques que font courir les aliments gras pour la santé.

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couvre feu 19h 05/05/21

  30/01/2026
Bon voilà, je me rends  bien compte que je ne fais plus rien avec mes poupées que ce soit les bjd ou les barbie, je vais tout bien ranger dans un coin et peut être que l'envie reviendra Pour l'instant je me lance dans la généalogie du coté de mon père, je crois que du coté de ma mère ce sera un peu plus facile quoi que mon grand père maternelle avait été reconnu par le mari de sa mère jusqu'à la fin il n'a jamais su qui était son père génétique et dire que quand sa mère est morte il a fini d'élever ses deux 1/2 frères et soeurs   Bon allez zou, des petites images pour mettre de bonne humeur

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Une enzyme contre les biscuits cancérigènes

  30/01/2026
Il est connu depuis 2002 que la poussière cancérigène d'acrylamide se trouve dans certains biscuits et certaines chips. L'acrylamide (NH2-CO-CH=CH2) se forme lors de la cuisson ou la friture des aliments, par la réaction de l'asparagine, un acide aminé.

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