Slope Game

• 1 pâte brisée
• 80 g de chocolat à cuire + 80 g pour le trempage
• Pâte d'amandes verte
• Billes en sucre multicolores
• 150 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 90 g de beurre + 20 g pour le trempage

• Faites fondre doucement 80 g de chocolat et 90 g de beurre au bain-marie.
• Hors du feu, ajoutez le sucre, le jaune d'oeuf et la farine tamisée. Mélangez et formez une boule de pâte.
• Étalez alors cette boule de pâte au rouleau à pâtisserie. Disposez-la sur toute la surface de la pâte brisée déroulée.
• Roulez les deux pâtes ensemble en laissant 4 centimètres de pâte et rabattez-la pour réaliser la tête de l'escargot.
• Réservez le rouleau 30 minutes au réfrigérateur.
• Le délai écoulé, préchauffez le four à 160°C-180°C.
• Coupez-en des rondelles, puis posez-les à plat sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson.
• Enfournez 15 minutes.
• Faites fondre 80 g de chocolat et 20 g de beurre,au bain-marie.
• Trempez le bas du corps des escargots cuits dans cette sauce au chocolat.
• Déposez l'ensemble de la préparation dans un grand plat. Réalisez alors les yeux avec des petites boules en pâte d'amandes. Utilisez les billes en sucre multicolores pour garnir l'ensemble...

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• Pour les Mousses Gianduja et Carambars :
  100 g de chocolat Gianduja
  6 carambars
  2,5 g d'agar-agar
  30 cl de crème liquide entière
  Un peu de lait
  Pour le Croustillant Oreo :
  2 plaques de Côte d'Or
  1 paquet de biscuits à la cuillère
  1 paquet d'Oreos
  Du sirop Monin à la Noisette

• Pour la mousse gianduja et la mousse carambar, commencez par monter 30 cl de crème liquide entière dans un bol.
• Faites fondre votre chocolat Gianduja au bain-marie. Dans une casserole, mettez les carambars en morceaux dans un peu de lait et laissez fondre tout en remuant.
• Mélangez l'agar-agar avec un peu de lait froid. Pendant que les carambars fondent, augmentez l'intensité du feu et ajoutez-y la moitié de l'agar-agar. Laissez bouillir quelques secondes et retirez du feu.
• Procédez de la même façon pour le Gianduja fondu (en ajoutant le reste d'agar-agar).
• Une fois la crème montée, divisez en deux portions plus ou moins égales. Dans l'une, ajoutez le Gianduja fondu (refroidi) et dans l'autre, les carambars fondus (froids). Mélangez une minute au batteur électrique.
• Remplissez les poches à douilles de ces mousses et réservez au frais.
• Ensuite, découpez les biscuits en deux et émiettez les Oreos.
• Dans une casserole, faites fondre un peu de chocolat et incorporez-le aux miettes dOreo.
• Trempez les biscuits à la cuilère dans un peu de sirop à la noisette. Disposez-les autour d'un mini-cercle en inox. Tapissez le fond de votre cercle d'une couche de croustillant Oreo. Mettez une couche de mousse au Gianduja, puis une autre de mousse aux carambars. Réservez au frais, puis décerclez avant dégustation.

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• Pour la Pâte Sablée :

• 150 g de farine

• 25 g de sucre glace

• 2 jaunes d’œufs

• 75 g de beurre bien froid

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe d’eau froide

• Pour la Garniture :

• 4 pommes (reinettes du Canada)

• 4 cuillères à soupe de cassonade

• 6 cuillères à soupe de caramel liquide

• Pour la Crème au Mascarpone :

• 150 g de crème fleurette

• 100 g de mascarpone

• 40 g de sucre glace

• ½ cuillère à café de vanille en poudre

• Pour la pâte sablée, dans le bol du robot muni du batteur plat, mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux. Battez à petite vitesse jusqu'à obtenir une chapelure fine. Ajoutez le sucre glace et les jaunes d'oeufs légèrement battus avec l'eau. Battez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (éventuellement rajouter un peu d'eau si le mélange est trop friable). Rassemblez alors la pâte en boule avec les mains et aplatissez-la légèrement sur un papier cuisson. Entreposez et enveloppez-la dans le papier cuisson, environ ¼ d'heure au réfrigérateur.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes et détaillez-les en petits dés.
• Préchauffez le four à 160°C (position ventilée).
• Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la au rouleau. Découpez dans celle-ci 4 cercles de la dimension des moules dans lesquels cuiront les pommes (par exemple, des plats à crème brûlée). Disposez les cercles de pâte sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Piquez-les avec une fourchette. Versez dans 4 petits moules individuels 1,5 cuillère à soupe de caramel liquide, remplissez-les avec les morceaux de pommes et tassez bien. Saupoudrez d'une cuillère de cassonade.
• Dans le four arrivé à température, enfournez les disques de pâte ainsi que les moules remplis de pommes. Faites cuire la pâte sablée environ 12 à 15 minutes, jusqu'à obtention d'une jolie couleur. Retirez les disques du four et laissez-les refroidir sur une grille.
• Poursuivez la cuisson des pommes encore environ 15 minutes.
• Lorsque les pommes sont cuites, sortez les moules du four et laissez-les tiédir à température ambiante. Placez ensuite les cercles de pâte sur le dessus des moules, retournez sur une assiette et démoulez-les délicatement.
• Crème au mascarpone, fouettez la crème en chantilly. Ajoutez-y le sucre glace et la vanille, puis le mascarpone. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Disposez cette crème dans des mini coupelles (saupoudrez-la éventuellement de cacao en poudre pour lui donner un peu de couleur) et servez-la avec les tartes. Décorez l'assiette selon l'inspiration, par exemple, avec un filet de caramel.

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Une étude menée par le département de la nutrition, de la diététique et de la toxicologie de l'Université d'Alcalá de Henares a montré l'effet positif de la consommation de bière sur des souris intoxiquées à l'aluminium. Le silicium, qui se retrouve dans la bière, a permis de diminuer l'accumulation d'aluminium qui se trouvait dans le système nerveux et le tissu cérébral des souris.

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Bonjour a tous

Connaissez vous la différence entre un complément naturel et synthéthique ?



La plus parts des compléments ,  sur les étagères des pharmacies et herboristeries contiennent prinicpalement des vitamines synthétiques , qui sont en général étranger a notre organisme , 

l'homme , fait partie de l'environnement il y est adapté et n'assimile que ce que la nature lui offre.

une substance synthétique est étrangère à l'organisme à tel point , que dans de nombreux cas , elle est assimilé minimalement , et si oui , provoque parfois des pertubations de l'organisme .

Il y a une grande différence ,de qualité entre ce dont l'organisme à et ce qu'une substance synthéthique peut lui offrir .

Sans citer , les statistiques , la plupart des compléments disponible aujourd'hui dans les pharmacies ou herboristeries , ou autres , ne contient pas ces ingrédients organiques , auxquels notre organisme s'attend pour compléter , les carences , car la nourriture en est appauvrie .




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Pour un bien-être en toutes saisons, je dirais que la solution est très simple puisque nous savons que notre façon de nous alimenter est un facteur important pour se prévenir et se guérir.

Alors voici les aliments efficaces pour avoir la forme toute l’année et faire barrière contre les maladies à l’approche d’un changement de saison. Privilégiez plutôt  : Oignon, Ail, Gingembre, Tomate, Orange, Kiwi, Citron, Miel, Huile d’olive, Moutarde, Curcuma, Menthe fraiche, Coriandre fraiche, Thym, Romarin, Choux rouge et vert, Aubergine (liste non exhaustive).

La combinaison de quelques-uns de ces aliments fait une excellente barrière contre un début de rhume. Lorsque vous attrapez le rhume, intégrez ses aliments instantanément dans votre alimentation et il ne durera pas…

Pour guérir d'un rhume qui commence, faites un mixé ou une salade avec un mélange de ces aliments.
Je vous donne ma recette personnelle d'une salade pour une personne :
Quelques feuilles d’une salade de votre choix, 1 orange épluché et coupé en dés, 1 tomate coupée en dés, 1 cuillère à soupe de gingembre haché, 2 gousses d’ails épluchés et hachés, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde, du vinaigre ou du jus de citron, sel et poivre.
Coupez les feuilles de salade et mélangez-les dans un saladier avec tous les autres ingrédients. Mangez aussitôt et de préférence le soir.

Si vous êtes déjà très pris par le rhume, faites des infusions de camomille, menthe fraiche, miel et gingembre frais écrasé, avant de vous coucher. Vous pouvez faire un sirop maison à base de gingembre, menthe, thym et miel qui vous aidera à maintenir la forme et à prévenir certaines maladies.

Voici ma recette : 100 g de gingembre, 500 ml de miel, 1 botte de menthe fraiche, 1 botte de thym frais et  ½ tasse d’huile d’olive. Mixez ensemble le gingembre, la menthe et le thym avec l’équivalent d’une tasse à thé d’eau. Dans une petite casserole, passez cette mixture dans une passoire fine à l’aide d’une cuillère à soupe. Lorsqu’il ne restera que la pulpe au fond de la passoire, pressez-la avec vos doigts jusqu’à ce qu’elle devienne compacte, arrachez un petit bout des fibres et ajoutez dans la casserole avec le jus. Répétez l’opération si nécessaire. Portez le jus à ébullition et ajoutez aussitôt le miel. Dés que la préparation se met à frémir, sortez la casserole du feu et ajoutez l’huile d’olive. Versez à l’aide d’un bec verseur dans une bouteille préalablement stérilisé. Attendez son refroidissement avant de la reboucher. Prenez cet élixir 3 fois par jour, le matin midi et soir pendant un rhume ou une grippe. Vous pouvez en rajouter dans vos infusions chaudes également 2 fois par jour, matin et soir en cas de fatigue, 1 fois par jour pour maintenir la forme et faire barrière contre les virus. Pour les enfants de moins de 10 ans, réduisez les doses de moitié. Agitez la bouteille avant chaque prise. Temps de conservation : environs 3 semaines.

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