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Dernière màj le 08/09/2025
Blog créé le 08/09/2025
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Mousse aux Pommes et Calvados

  08/09/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour : 4 personnes

  • 6 pommes

  • Raisons secs selon vos goûts

  • 2 blancs d'oeufs

  • Calvados

  • Sucre ou caramel liquide

  • Speculoos

  • Miel (facultatif)

  • Laissez mariner les raisins secs dans le calvados pendant 6 heures (15 minutes suffisent pour un dessert éclair !)
  • Réalisez une compote de pomme. Coupez les pommes en quartiers, faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes et mixez.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige, mélangez délicatement les raisins avec les pommes, puis ajoutez les blancs en neige. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de miel.
  • Réalisez un caramel au calvados avec du sucre, l'eau de cuisson des pommes et le calvados dans lequel à mariner les raisins. Sinon, préférez du caramel tout fait (pour un dessert ultra rapide).
  • Dressez dans des verrines en alternant caramel, mousse aux pommes et speculoos en miettes.


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Mini Cakes Tomates Confites, Feta et Herbes de Provence

  08/09/2025
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes

  • 100 g de feta émiettée

  • 1 dizaine de tomates confites émincées

  • 275 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 2 œufs légèrement battus

  • 225 g de bouillon de légumes

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile du pot des tomates confites)

  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1 pincée de poivre

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Tamisez la farine à travers une passoire fine avec la levure, le poivre et le sel.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le bouillon et l'huile. Faites un trou au milieu de la farine et versez-y le mélange liquide. Mélangez à la cuillère en bois.
  • Ajoutez les tomates confites, la feta et les herbes de Provence.
  • Avec une cuillère à soupe, remplissez les moules au deux-tiers de leur hauteur. Enfournez-les 20 à 25 minutes. Les mini cakes doivent être dorés et gonflés.


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Millefeuilles Potimarron-Noisettes et Brocolis-Parmesan

  08/09/2025
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches fines de lard fumé
  • Pour la crème potimarron :
  • 400 g de potimarron
  • 10g de poudre de noisettes
  • 2 cuillères à café de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Pour la crème aux brocolis :
  • 400 g de brocolis
  • 20 g de parmesan
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Pour la sauce aux pleurotes :
  • 150 g de pleurotes
  • 1 belle échalotte
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Découpez 18 rectangles de 15 x 4 centimètres dans la pâte feuilletée.
  • Déposez-les sur une plaque à four anti-adhésive. Pour éviter que la pâte ne gonfle trop, déposez sur la pâte une petite grille.
  • Enfournez 10 minutes, retournez-les et faites-les cuire encore quelques minutes.
  • À la sortie du four, faites refroidir sur une grille.
  • Élevez la température du four à 260°C.
  • Entourez les cercles en inox d'une tranche de lard et faites-les cuire pendant 5 minutes environ.
  • Laissez-les refroidir à température ambiante sans les détacher.
  • Déposez le potimarron ainsi que les brocolis dans le panier d'une cocotte-minute. Faites cuire sous pression 8 minutes, enlevez les brocolis et prolongez la cuisson de 2 minutes pour le potimarron.
  • Réduisez les légumes en purée à l'aide d'une fourchette dans deux récipients et ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien pour homogéneïser les crèmes et éviter les grumeaux.
  • Lavez et coupez les champignons en lanières. Hachez l'échalotte et faite-la revenir dans une petite casserole avec une noix de beurre.
  • Ajoutez alors les champignons et faites cuire 5 minutes. Salez et poivrez. Versez la crème et prolongez la cuisson de 3 minutes à feu doux.
  • Pour le montage, utilisez une douille. Déposez les crèmes sur chaque rectangle de pâte, saupoudrez de poudre de noisettes et terminez par un rond de lard grillé. Réalisez un éventail de pleurotes.


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  08/09/2025
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Nouveau sport : le swim cross !

  08/09/2025


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confinement 01/11/20 jour 3

  08/09/2025
Hier voyons, réfléchissons, j'avais fini le béret et quand je l'ai essayé Ray a éclaté de rire, il m'a dit il est bizarre ton béret, du coup allez hop tout est redéfait, je ne sais pas à présent ce quej e vais faire avec cette laine car en plus elle est très compliquée à détricoter Ensuite j'ai attaqué un nouveau couvre bouteille pour y mettre une barbie, l'autre déjà fini avec une bouteille de coca pour y glisser "une grosse tête" une petite accueillie à la maison pour remise en forme, en attendant je ne voulais pas qu'elle prenne la poussière du coup je vais surement lui tricoter une tenue, j'aurais bien aimé une veste et une jupe style Coco Chanel   Allez hop, j'adore ce dessin qu'avez vous prévu pour ce jour 4 ?

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Que manger pour conserver une taille de guêpe après 50 ans ?

  08/09/2025
Des chercheurs danois ont mesuré le tour de taille de plus de 22 500 femmes âgées de 50 à 64 ans. Ils ont aussi passé au crible leur façon de manger.

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