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Speed: The Rush of High-Octane Action


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Dernière màj le 04/09/2025
Blog créé le 04/09/2025
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Tarte Tatin

  04/09/2025
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 8 personnes

  • 1 kg de pommes

  • 250 g de farine

  • 150 g de sucre

  • 1 jaune d'oeuf (facultatif car ça donne une consistance un peu sableuse à votre pâte)

  • 125 g de beurre

  • 100 g de beurre (pour le moule)

  • Un peu d'eau

  • 1 pincée de sel

  • Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajoutez-y une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux. Sablez du bout des doigts.
  • Disposez à nouveau en fontaine et ajoutez-y le jaune d'oeuf (si vous en mettez bien sûr). Commencez à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau. Au fur et à mesure du mélange, incorporez la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule. Fraisez la pâte afin de l'homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante. Laissez reposer au frais 30 minutes minimum.
  • Prenez un moule à manqué de 26 centimètres que vous pouvez mettre sur le gaz.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Disposez le beurre en petits morceaux dans le moule et parsemez-le du sucre.
  • Épluchez les pommes. Coupez-les en gros quartiers (attention, elles rétrécissent à la cuisson) et déposez-les sur la partie bombée. Vous pouvez ajouter des tranches de pommes pour combler les vides.
  • Mettez le moule sur feu doux pendant 15 à 20 minutes, afin de commencer à caraméliser les pommes. Poursuivez la cuisson au four pendant à peu près 20 minutes.
  • Ensuite, disposez le fond de tarte sur les pommes et enfournez pour 20 minutes à 200°C.
  • Sortez du four, laissez reposer quelques minutes et démoulez sur un plat de service.


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Cake Curcuma et Compagnie

  04/09/2025
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 6 personnes

  • 225 g de filets de poulet

  • Une dizaine de noisettes cassées grossièrement

  • 100 g de gruyère râpé

  • 2 cuillères à soupe de curcuma

  • 100 g de farine

  • 1/2 sachet de levure

  • 3 oeufs

  • 15 cl de lait

  • 10 cl d'huile d'olive

  • Sortez tous les ingrédients.
  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Coupez les filets de poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs. Délayez avec le lait et l'huile d'olive.
  • Ajoutez la levure, le gruyère râpé, le poulet cuit et les 2 cuillères à soupe de curcuma.
  • Versez dans un moule à cake, soupoudrez de noisettes et enfournez pendant environ 35 minutes environ.


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Oeuf Cocotte aux Éclats de Foie Gras et à la Poudre de Tonka

  04/09/2025
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 g de foie gras de canard
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 8 pincées de poudre de fève tonka
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Coupez délicatement le foie gras en petits morceaux, puis disposez l'ensemble dans 4 ramequins légèrement beurrés. Pensez à réserver quelques cubes de foie gras pour la décoration.
  • Disposez 1 oeuf entier et cassé dans chaque ramequin.
  • Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de crème sur le dessus de chaque oeuf, puis 2 pincées de poudre de fève tonka.
  • Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
  • À la sortie du four, parsemez de quelques petits morceaux de foie gras sur chaque oeuf cocote. Servez sans attendre !


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  04/09/2025
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Grossesse multiple : quelles recommandations nutritionnelles ?

  04/09/2025
Aux États-Unis, depuis 1996, les technologies de procréation assistée seraient responsables d'une augmentation de 40 % des grossesses multiples (GM), avec un risque accru de prématurité et de complications pour la mère et l'enfant.

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  04/09/2025
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Quelles sont les vitamines bonnes pour la peau ?

  04/09/2025
Prendre soin et chouchouter sa peau de l'extérieur n'empêche pas aussi de la nourrir et de la préserver du temps de l'intérieur. Certaines vitamines contribuent au maintien du bon état de la peau. Ce sont essentiellement les vitamines A, PP et B5.

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