jeanmi cuisine

• 3 pommes
  1/2 orange non traitée
  180 g de farine
  180 g de sucre en poudre
  3 œufs
  1 pincée de sel
  180 g de beurre

• Préchauffez le four à 200°C.
• Pelez les pommes, puis coupez-les en fines tranches. Déposez-les uniformément dans le fond d'un moule.
• Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que la préparation mousse et blanchisse.
• Ajoutez ensuite petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine.
• Pressez le jus de votre demi-orange et ajoutez-le à la préparation. Mélangez le tout.
• Versez la pâte sur les pommes et faites cuire 15 minutes à 200°C, puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.

• 1 pâte brisée
  Un peu de vanille liquide
  100 g de maïzena
  100 g de sucre
  3 œufs + 1 jaune
  1 litre de lait

• Dans un saladier, délayez la maïzena dans un grand verre de lait froid prélevé sur le litre et mettez à chauffer le reste du lait avec la vanille.
• Ajoutez à la maïzena le sucre et les oeufs. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Versez le lait bouillant et mettez au micro-onde à pleine puissance pendant 2 minutes.
• Préchauffez le four à 210°C.
• Battez la préparation à l'aide du fouet et remettez au micro-onde par tranche d'une minute en battant à chaque fois jusqu'à ce que la préparation épaississe et soit bien homogène.
• Versez le flan sur le fond de pâte brisée.
• Enfournez pour 35 minutes environ de cuisson. Le dessus aura alors pris une jolie couleur dorée et le flan sera ferme. Laissez refroidir avant de démouler.

• Quelques amandes hachées
  1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  100 g de farine
  35 g de maïzena
  1 cuillère à café de levure
  80 g de sucre
  1 petit oeuf
  135 g de lait
  60 g d'huile

• Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre, puis ajoutez l'huile et le lait.
• Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien avant de mettre la maïzena.
• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
• Séparez votre pâte dans deux bols. Ajoutez le cacao en poudre dans l'un et le sucre vanillé dans l'autre. Placez vos caissettes à muffins dans un moule alvéolé spécial muffins pour qu'ils gardent une jolie forme. Déposez des cuillères à café de pâte en alternant jusqu'à mi-hauteur. Saupoudrez d'amandes hachées et enfournez 20 à 25 minutes.

Pour un bien-être en toutes saisons, je dirais que la solution est très simple puisque nous savons que notre façon de nous alimenter est un facteur important pour se prévenir et se guérir.

Alors voici les aliments efficaces pour avoir la forme toute l’année et faire barrière contre les maladies à l’approche d’un changement de saison. Privilégiez plutôt  : Oignon, Ail, Gingembre, Tomate, Orange, Kiwi, Citron, Miel, Huile d’olive, Moutarde, Curcuma, Menthe fraiche, Coriandre fraiche, Thym, Romarin, Choux rouge et vert, Aubergine (liste non exhaustive).

La combinaison de quelques-uns de ces aliments fait une excellente barrière contre un début de rhume. Lorsque vous attrapez le rhume, intégrez ses aliments instantanément dans votre alimentation et il ne durera pas…

Pour guérir d'un rhume qui commence, faites un mixé ou une salade avec un mélange de ces aliments.
Je vous donne ma recette personnelle d'une salade pour une personne :
Quelques feuilles d’une salade de votre choix, 1 orange épluché et coupé en dés, 1 tomate coupée en dés, 1 cuillère à soupe de gingembre haché, 2 gousses d’ails épluchés et hachés, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde, du vinaigre ou du jus de citron, sel et poivre.
Coupez les feuilles de salade et mélangez-les dans un saladier avec tous les autres ingrédients. Mangez aussitôt et de préférence le soir.

Si vous êtes déjà très pris par le rhume, faites des infusions de camomille, menthe fraiche, miel et gingembre frais écrasé, avant de vous coucher. Vous pouvez faire un sirop maison à base de gingembre, menthe, thym et miel qui vous aidera à maintenir la forme et à prévenir certaines maladies.

Voici ma recette : 100 g de gingembre, 500 ml de miel, 1 botte de menthe fraiche, 1 botte de thym frais et  ½ tasse d’huile d’olive. Mixez ensemble le gingembre, la menthe et le thym avec l’équivalent d’une tasse à thé d’eau. Dans une petite casserole, passez cette mixture dans une passoire fine à l’aide d’une cuillère à soupe. Lorsqu’il ne restera que la pulpe au fond de la passoire, pressez-la avec vos doigts jusqu’à ce qu’elle devienne compacte, arrachez un petit bout des fibres et ajoutez dans la casserole avec le jus. Répétez l’opération si nécessaire. Portez le jus à ébullition et ajoutez aussitôt le miel. Dés que la préparation se met à frémir, sortez la casserole du feu et ajoutez l’huile d’olive. Versez à l’aide d’un bec verseur dans une bouteille préalablement stérilisé. Attendez son refroidissement avant de la reboucher. Prenez cet élixir 3 fois par jour, le matin midi et soir pendant un rhume ou une grippe. Vous pouvez en rajouter dans vos infusions chaudes également 2 fois par jour, matin et soir en cas de fatigue, 1 fois par jour pour maintenir la forme et faire barrière contre les virus. Pour les enfants de moins de 10 ans, réduisez les doses de moitié. Agitez la bouteille avant chaque prise. Temps de conservation : environs 3 semaines.