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Dernière màj le 28/12/2012
Blog créé le 28/12/2012
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Roulés au Saumon et au Fromage

  28/12/2012
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • Quelques grandes tranches de pain de mie sans croûte
    Saumon fumé (environ 130 g)
    Fromage frais "ail et fines herbes" ou/et "au poivre"
    Pics en bois
  • Etirez bien les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie pour qu'elles soient très fines.
  • Etalez le fromage sur le pain, puis répartissez le saumon. Roulez bien et mettez dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pour 1 bonne heure.
  • Le délai écoulé, découpez-en des tranches (environ 6 ou 7 par « rondin ») et servez avec un petit pic en bois.


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L'obésité en France, un réel enjeu de santé publique

  28/12/2012
Il y a actuellement plus de 5,3 millions de personnes sont obèses en France (étude Obépi 2003). L'évolution de la prévalence de l'obésité (+ 5% chaque année depuis 1997) en fait un réel enjeu de santé publique.

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L'obésité, une maladie plus qu'un trouble du comportement

  28/12/2012
Alors que plusieurs titres reviennent sur l'enquête ObEpi, qui fait état d'une progression de l'obésité en France (2,3 millions d'obèses en plus de 1997 à 2006, à 5,9 millions, et 20 millions de personnes en surpoids), La Tribune évoque le problème de santé publique issu de cette progression.

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