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Dernière màj le 19/09/2020
Blog créé le 06/04/2020

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Bienvenue sur mon blog !
mon blog sera composé de recette , d astuce , jardinage et pleins , pleins d autre chose , en attendant je souhaite a tous et a toutes une belle journée .
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tilleuil

 16/05/2020
 On a planté ce tilleul il y a10 année au moins il a eu énormément de mal a démarré ça ce compte en année , et au moment où on allait l’enlever ont c est regarder moi et mon mari ont c et dit non donc ont  lui a donné une seconde  chance , et la , il pousse , il pousse et pousse encore , on peut manger dessous c est très agréable , mes chaises longue sont en dessous aussi


  Un petit dossier pour bien rire .

l’année dernière en pleine été j avait un pigeon malade je l’ai donc soigner et quelques jour plus tard je décide de le sortir et je le pose sur une branche du tilleul et moi je prend un bouquin m’allonge juste en dessous du pigeon sur ma chaise longue quand je leve la tête pour le guette et la !!!!!!!!! Je voit sont derrière j ai bien compris qu’il allait m’envoyer un cadeau , j ai juste eu le temps de me pousser , du coup je l’ai changé de place hihihihi , voila ma petite anecdote .





plancha

 15/05/2020
2 personnes


200 g de magret de canard coupé en tranche
200 g de filet mignon coupé en tranche
200 g de filet de bœuf coupé en tranche
200 g d épaule d’agneau coupé en tranche
2 pommes de terre
1 paquet de fromage a toastinette
1 oignon rouge
huile d’olive
sel aromate suisse
sel de l’himalaya
poivre
quelques herbes de provence

préparation

Laver , coupé les pommes de terre a la mandoline sans les épluché .
Coupé également les oignons toujours a la mandoline .
Mettre les pommes de terre dans un récipient a couvercle et verser de l’huile pour qu’elle
soit bien enrober , ajouter le sel suisse , les herbes , le poivre , fermer le récipient puis
 
 
secouer ,
 
surtout laisser a température ambiante pour que les arômes se diffuse .
 
Pareille pour les oignon .
 
Disposer la viande dans un plat , les toastinettes , les légumes les mettre dans un petit bol .
 
 
 
 
Et voilà c est parti pour une plancha , pour les fromages munissez vous de petites spatule
 
comme celle qu’ont prend pour la raclette , et vous pouvez saler avec le sel de l’hymalaya
 
j ai tenu a vous faire partager ce plat car quand j ai dit a mon mari que j allait essayer les
 
Pommes de terre il m’a répondu que sa ne cuirait jamais et bien siiiiiiiii . a condition de les
 
Passer a la mandoline et de mariner le tout a l huile .


  ont peut bien évidement prendre d’autre légumes et d’autre viande mais sa , vous le saviez déjà .


  Sur une plancha on a que l’embarra du choix , aller lancer vous , hihihi.

j aurai du mettre une foto unefois les légumes marinée rhooooo hihihi .


sel aromat suisse 


sel de l’himalaya 



10 personnes

40 g de chorizo
2 œufs
5 c a c d huile d olive 
 70 g de farine
1/2 sachets de levure
20 g d emmenthal râpé
la moitié d’un camembert

préparation

Préchauffer le four a 210° .
Enlever la peu du chorizo , puis le couper et le mettre dans le bol du mixer . Mixer quelques seconde .
Dans un saladier battre les œufs avec l’huile d’olive , et le chorizo .
Ajouter la farine , la levure , et l’emmenthal , mélanger et ajouter le camembert coupée en tout petits dés , mélangé a nouveau .
Laissé reposer 1 h .
Versez la préparation dans des minis moules a madeleines en silicone , baisser le four a 180 ° et enfournée pour 5 mn , vérifier quand même la cuisson .
Démouler aussitôt .



10 verrines ( sa dépend de leurs grosseur )

400 g de beurre

40 g de persil

20 g d'ail

20 g d'échalote

12 g de sel

2 pincées de poivre

Préparation

Hacher très fin le persil, l'ail et l'échalote.

Mélanger les herbes avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pommade.

Ajouter le sel et le poivre.
mélanger .

j ai ensuite mis cette farce dans des  bocaux ( a cornichon , a confiture... ) et j ai congelé  .

quand j en ai besoin je sort une verrine que je laisse décongelé au frigo
Mélanger .
 J avais eu l’idée de conserver ainsi l’année dernière , on avait eu beaucoup de persil , du coup l’idée n’était pas si mauvaise hihi .



  même au congèle les bocaux ne se fendent pas



Pourquoi suite et fin ? Le premier petit est devenu grand il se porte à merveille c est envolé et vient de temps en temps voir sa mère et piaille comme c est pas possible . Cette après midi j ai guetté comme d’habitude la mère et son dernier petit elle le couvait , tout avait l’air d’aller , puis vers 20 h 15 je guette à nouveau et je ne voit pas la maman je me dit mais où est-elle passée ???????? Puis mon regard se porte vers arthur le petit et je vois la tète coucher sur le coté , j ouvre la fenêtre et la je voit le petit inerte , il etait tout froid , mes yeux se sont mis a coulé , puis-je les pris dans mes bras , j ai disposé un morceaux d’essuie tout dans une boite et le petit dedans un dernier câlin j ai refermé cette boite , et mon mari ira dans le bois l’enterrer demain , voila les aventures de ptites plumes s arrête la .
la toute dernière foto du petit  faite hier .



2 personnes 

6 pomme de terre
Sel
Poivre
10 cl Huile d'olive
2 Ail pressé
Epices au choix
Herbes aromatiques

préparation

Préchauffer le four à 200°C .
Dans un récipient , mélangez l'huile d'olive, l'ail pressé , les épices et les herbes bien a l avance que les arômes se développes .
Lavez les pommes de terre .
Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 millimètres à peu près ( placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)
Déposez les pommes de terre dans un plat à four.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange .
Salez , poivrez .
 Placez les pommes de terre au four pendant 1 h .



J ai servi ce plat avec une cuisse de pintade au four .


va tres bien avec une viande au barbecue .


l huile parfumer 



Salade césar

 13/05/2020

2 personnes

2 blancs de poulets
2 cœurs de laitue
4 œufs
25 g de copeaux de parmesan

5 tranche de pain

pour la sauce

le jus de 1 citron
1 gousse d’ail
1 œuf
25 g de parmesan râpée
2 c a c de câpres
1/2 c a c de moutarde
3 gouttes de tabasco
15 cl d’huile
10 g de beurre
sel
poivre

préparation

la sauce

Faire cuire l’oeufs 4 mn .
Écaler le et mixer le avec tout les autre ingrédients de la sauce , saler , poivrer .
Faites dorer les blanc de poulet émincer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre .
Faite cuire les œufs 6 mn , les écaler .
Couper le pain en petits cube et faite le doré dans la poêle ou il y avait le poulet en gardant bien le beurre .
Tailler en lanière la laitue.
disposer en sur chaque assiette , puis le poulet , les croutons , les œufs coupée en deux , nappez de sauce puis servez .

 



Pour être tranquillou pendant la cuisson du paleron j ai mis de l’huile dans une poêle très chaude , j ai mis les morceaux de paleron , je l ai fait griller sur toutes les faces et j ai salé poivrer , ensuite j ai déposer la viande dans une casserole allant au four ( une cocotte en fonte par exemple ) , j ai ete cueillir quelques herbes comme du romarin , laurier , marjolaine , ensuite j ai versé un demi-litre de vin blanc ajouter d’un grand verre d’eau j ai fermé la cocotte et hop au four pendant 4 h de temps a 160 ° , la viande et fondante bien gélatineuse , le mieux c est qu’il y ai du liquide plus haut que la viande , logiquement vous n’avez pas à vous en occuper .





cresson

 12/05/2020
Ont nous a donnée du  cresson c estait la première fois que j en mangeai , je ne sais pas si quelqu un en a déjà goutée , moi j ai vraiment aimée sa a un léger gout de radis et navet , et légèrement piquant .



Sauce tomate relevée

 12/05/2020

6 personnes 

1 k de tomate pelée
1 oignon rouge
5 gousses d’ai
l 1 verre de vin rouge
1 verre de vinaigre de vin rouge
2 bouillons au choix
10 brins de persil
3 brins de sariette
6 feuilles de livèche
5 feuilles de laurier
2 petites branches de romarin
5 c a s d huile d’olive
1 c a c de poivre

préparation 


Nettoyer vos herbes aromatique et séparée les épines de la tige de votre romarin
. Pareil pour la sariette.
Pareil pour la livèche .
Et pareille pour le persil .
Éplucher et ciseler finement l’oignon .
Faite chauffer l’huile dans votre casserole et y jeter l’oignon , remuer . Éplucher les gousses d’ail et les écraser au presse-ail puis les jeter dans la casserole mais surtout pas plus de 3 ou 4 secondes , en remuant .
déglacer au vinaigre de vin puis ajouter le vin rouge , remuer pendant 2 mn. prendre les bocaux de tomate pelé et les couper en tout petit morceaux . Garder bien le jus des tomates puis l’eau de marinade des tomates .
Ensuite verser les tomates coupée le jus et l’eau de la conserve , remuez . Mettre toutes les herbes , les bouillons , le poivre .
laisser réduire en remuant de temps a autre .
quand vous estimez que c est cuit , fermer le couvercle et laisser refroidir tel quel afin que tout les arômes se développes .


 Relever ne veux pas dire piquante , ça peut vouloir dire que sa a beaucoup de gout .

sa ma permis d écouler 2 bocaux de tomates pelée du jardin , que j avait mis en bocaux l’année dernière .

Une sauce qui va très bien avec une bonne assiette de spaghetti al dente .




chic sa pousse

 11/05/2020
 Hier nos premier radis de l’année , a la croque au sel avec un peu de beurre et c est tout  .


 et bientôt nos premier artichauts, les artichaut les mangerons-nous cru ou cuit , on verra , hihihi


il a bien poussé en 3 ans 


 et de la vrais lavande pour mes future dessert a partagée avec vous tous . non non pas du lavandin , rien que de la vraie lavande , venu tous droit des conseils de ma ptite tantine .



6 personnes 

200 g de chocolat au lait 
150 g de sucre
200 g de beurre
80 g de farine 
1 fève tonka rapée 
4 oeufs



préparation 


Préchauffer le four therm 200°C .
Casser le chocolat dans une casserole la placer en bain mari et le faire fondre .
Faire fondre le beurre dans une autre petite casserole et le rajouter au saladier du chocolat fondu.
Mélanger.
Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis la fève tonka râpée  et  la farine.
Verser le chocolat fondu dans le grand saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire 25 minutes environ .


un moule offert dans une boutique en alsace par ma tantine chérie que j aime de tout mon coeur .


pot de fève tonka 


les fèves 

ces fèves dégage un arome de vanille ,d amande amer  caramel , et légèrement de canelle 



8 personnes

500 g de fraises
1 k de framboise
quelques feuille de verveines
150 g de sucre Açucar amarelo ou sucre roux

préparation

équeuter les fraises et les couper en deux .
Mettre les fruits dans un récipient , en mettant une couche de fruit une couche de sucre , en ajoutant un peu de verveine entre chaque jusqu’a épuisement des fruits .
Mettre au frais .


  voilà , voila je me retrouve devant les framboises et les fraises au grand frais , je craque tout simplement  , et me voila partis en pensant a un énorme dessert tout simple .


le sucre Açucar amarelo et un sucre qui vient du portugal .



mes bacs

 10/05/2020
 Il y a quelque temps j avais acheté ces bacs en bois pour mes plantes aromatique , je me suis rendu compte que les plantes dépérissait , car l’eau ne s ecoulait pas correctement , vu que dedans il i a un sac plastique pour protéger au mieux le bois , donc si vous agrandissez la foto vous verrez que mon maris a percé le bas des bacs et a mis un bout de tuyau de cuivre , je pense que ça devrait aller .



Cocktail d'hibiscus

 09/05/2020
1 verre

1 c a s de sirop d’hibiscus
1 fleur d’hibiscus sécher 
12 cl de prosecco

préparation

Versez une c a s de sirop d’hibiscus dans un verre a cocktail .
déposez y une fleur d’hibiscus
. compléter avec le prosecco .
Servez bien frais .



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