Les blogs
du village
Ch'ti au Sud

Ch'ti au Sud

Vue sur FdF en Martinique

S'inscrire à la newsletter du village

Escalope de dinde à l'ancienne

 07/03/2011
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 escalopes de dinde
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème fraîche
  • 3 échalotes
  • 20 gr de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Faire revenir quelques échalotes avec le beurre et l'huile d'olive.
  • Quand elles commencent à devenir transparentes, ajouter les escalopes. Saler, poivrer.
  • Laisser cuire à feu doux pour qu'elles ne durcissent pas.
  • Quand elles commencent à dorer, les retirer.
  • Mettre une cuillère à soupe de moutarde dans la sauce, le vin blanc, du poivre et la crème fraîche.
  • Cuire doucement pour faire épaissir.
  • Remettre les escalopes dans la sauce pour les réchauffer.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :