Les blogs
du village
La passion selon Béa

La passion selon Béa

mes passions

S'inscrire à la newsletter du village

Poulet au Chutney de Mangue en Verrines

 15/12/2010
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 belle escalope de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • Pour le chutney :
  • 1 mangue
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 clou de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 graines de cardamome
  • 5 grains de coriandre
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre
  • Pelez la mangue et coupez-le en petits dés.
  • Mettez-les dans une casserole avec les autres ingrédients et faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. Assaisonnez.
  • Laissez refroidir à température ambiante.
  • Pendant ce temps, découpez l'escalope en petits dés.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les dés d'escalope avec l'oignon émincé
  • Répartissez le chutney de mangue dans des petites verrines.
  • Garnissez avec les dés de poulet, puis réservez au frais avant de servir.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :