- 1 lapin
- 8 feuilles de brick
- 3 poivrons rouges
- Fromage de chèvre
- 2 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- 30 gr de beurre fondu
- Basilic
- Piment de Cayenne
- Sel, poivre
- Désossez le lapin et découpez-le en morceaux.
- Dans un faitout, faîtes diluer les cubes de bouillon dans de l'eau.
- Salez et Poivrez le bouillon.
- Faites y cuire les morceaux de lapin durant 1 heure.
- Emiettez les et mettez les de côté après la cuisson.
- Emincez les poivrons et le fromage de chèvre finement.
- Beurrez les feuilles de brick.
- Mixez le basilic, l'ail et l'huile de l'olive.
- Conservez cette sauce.
- Garnissez chaque feuille de brick de miettes de lapin, de lamelles de poivrons, du fromage de chèvre et d'un peu de sauce au basilic.
- Saupoudrez le contenu de chaque feuille d'un peu de piment de Cayenne.
- Formez des bourses et faîtes les dorer au four quelques minutes.
- Servez chaud avec de la salade.
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Certi'Ferme 
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