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Blog créé le 14/11/2009

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Filets de Cerf aux Champignons

 14/11/2009
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 filets de cerfs
  • 300 g de champignons de Paris
  • 50 cl de crème liquide
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 20 g de beurre
  • Fleur de sel et poivre
  • Nettoyez les champignons et découpez-les en fines lamelles.
  • Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte et ajoutez-y les champignons.
  • Incorporez les gousses d'ail écrasées. Salez et poivrez.
  • Laissez cuire environ 10 minutes, puis retirez du feu. Réservez.
  • Dans la même cocotte, faites cuire 10 minutes les filets de cerf préalablement émincés.
  • Ajoutez les champignons et la crème.
  • Laissez mijoter le tout 5 minutes avant de servir.


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