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Sauté de Boeuf aux Citrons Verts

 03/08/2009
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 700 g de filet de bœuf
    2 citrons verts non traités (jus+zeste)
    1 cuillère à soupe de gingembre râpé
    2 cuillères à soupe de sucre roux
    1 cuillère à café de farine de maïs
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    2 oignons rouges
    Sel, poivre
  • Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive.
  • Coupez les filets de boeuf en lanières et badigeonnez-les délicatement de farine.
  • Faites-les sauter par petites quantités à feu vif. Réservez.
  • Pelez et coupez finement les oignons rouges.
  • Faites revenir les oignons et le gingembre râpé.
  • Lavez, zestez et pressez les citrons verts.
  • Mettez les zestes et les jus dans le wok avec le sucre roux. Faites chauffez jusqu'à ce que la sauce épaississe bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Ajoutez les lanières de boeuf et servez aussitôt.


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