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recette vue hier sur "c'est au programe "
il vous faut: Pour le lapin : 1 cuillère à soupe d’huile végétale 
- Faire chauffer une grosse poêle avec l’huile et faites dorer les morceaux de lapin de tous les cotés.
Faites baisser le feu et ajoutez les oignons émincés. Faites cuire pendant 5 minutes avant d’ajouter le calvados(moi je l'ai flambé)
. 
Faites mijoter quelques minutes avant d’ajouter le cidre, les feuilles de laurier ainsi que le thym.
moi j'ai rajouté des pruneaux car je trouve que l'association des deux et super) Faites mijoter avec le couvercle pendant une heure. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. 
Après une heure de cuisson, enlevez les morceaux de lapin cuits et mettez-les de côté sous du papier aluminium.
Faites bouillir la sauce de cuisson du lapin pendant 10 minutes pour le réduire et l’intensifier. Otez du feu et ajoutez la crème fraiche et la moutarde. Mélangez bien, assaisonnez de nouveau
remettez le lapin dans la casserole. Eparpillez le persil plat par dessus.
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