INGREDIENTS:

- 3 genoises ( acheter ou faite maison)

- 500g de mascarpone

- 4 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 500g de fraises

- 3 briquettes de creme liquide

- un peu de sucre glace

Laver les fraises et les egoutter.

Dans un saladier, metrre la mascarpne, le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.

Dans un autre saladier, monter les bancs d'oeufs en neige et l'ajouter au 1er mélange.

Monter la creme liquide en chantilly avec un peu de sucre glace puis reserver au frais.

POUR LE MONTAGE!

Couper la genoise en 3 et dans un cercle a patisserie, mettre un cercle de génoise.

Garnir de creme a la mascarpone et ajouter quelques fraises couper en morceaux.

Mette un autre disque de genoise par dessus et repéter l'opération et finir par le dernier disque de génoise.

Mettre un peu de creme a la mascarpone dessu et decorer de fraises coupée en 2.

A l'aide d'un poche a douille, decorer avec la creme chantilly.

Mettre au frais toute une nuit et deguster le landemain car c meilleur!!