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Blog créé le 13/06/2008

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RECETTE PANACOTTA CARAMEL

 16/10/2019
12  VERRINES 



3 briquettes crême 
3 feuilles gélatine
150gr sucre poudre 

je mets la gélatine dans un peu d'eau pour la ramollir
la crême à chauffer doucement bien chaude sans ébulition 

mettre les 200gr de sucre dans une casserole anti-adhésive 
quand il à la coloration souhaité j'ôte du feu je verse ma crême bien chaude en mélangeant vivement 
j'essore la gélatine entre mes doigts j'ajoute à la crême caramel je mélange de nouveau 

je remplis mes verrines 

au frais minimum 2h on peut la faire la veille 

içi les verrines sont des anciens verres à liqueur d'autrefois 





Nadou
à tester !
bises
Par titanique      le 16/10/2019 à 11:02     Voir mon blog !  
en effet une recette toute simple - c est ces petits verres reviennent en force pour présenter ce genre de dessert et aussi comme tasses à café................
Par mcc-33      le 16/10/2019 à 11:51     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
J'adore la panna cotta et au caramel...quel délice! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 16/10/2019 à 14:28     Voir mon blog !  
J'aime bien ces petites crèmes servies dans des verrines; par contre, j'ai un peu de mal avec la gélatine (pas douée avec cette gélatine!!! lol) mais je pense que l'on peut la remplacer par de l'agar-agar? 
Bises.
Par chantal02      le 16/10/2019 à 19:48     Voir mon blog !  
a vous 4
Annick, MC,Sylvie CHANTAL 

OUI ON C4EST R2GAL2S 


Chantal pour 50cl de liquide 3 feuilles là j'ai la technique 


Par nadou      le 16/10/2019 à 19:58     Voir mon blog !  
Merci Nadou
C'est vrai que je ne maîtrise pas bien cette gélatine!  Bisous.
Par chantal02      le 16/10/2019 à 22:06     Voir mon blog !  

 

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