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Dernière màj le 19/05/2019
Blog créé le 13/06/2008

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Et si on parlait pain

 11/03/2019
500grs de farine aux cereales de chez mon meunier 
300grs d'eau tiède pas plus 
1 cuil à café de sel 

2 sachets de levure boulangére  sèche 

Pas besoin de robot 

Je place la farine ,le sel , l'eau 
Je petris  un peu j'ajouté la levure delayee dans deux cuil a soupe prelevee sur les 300 g je finis de pétrir 

Je laisse lever couvert d'un torchon   humidifié
1h30 à côté du poêle 
Ou à température ambiante 




Je rabat la pâte qui a doublé de volume 
Je la dégaze bien 
Un papier sulfurisé au fond de ma cocotte 
Je dépose ma pâte en lui donnant une forme 
Je rayé le dessus avec un  couteau bien aiguisé 

J'enfourne à froid pour 45 mns à 250*

Ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson 


À toute à l'heure  une fois cuit 










coucou Nadou
as tu deja essayé avec de la levure fraiche ?
Par daniele.fries      le 11/03/2019 à 16:33     Voir mon blog !  
Oui Danie
J'en utilise mais cette levure sèche est pratique et donne le mm résultat 

Merci de ta visite 
Par nadou      le 11/03/2019 à 17:08     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Oh! Oui! J'adore le pain frais fait maison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 12/03/2019 à 10:04     Voir mon blog !  
nadou
hum!!! un bon pain maison, bonne recette bizzz
Par chezmamygigi      le 14/03/2019 à 17:02     Voir mon blog !  

 

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