Les blogs
du village
mimi
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 237 411
Nombre de commentaires : 5 675
Nombre d'articles : 623
Dernière màj le 17/09/2021
Blog créé le 06/04/2020

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

araignée de boeuf

 28/07/2021

l araignée de bœuf étant un morceau noble , vous en trouverez rarement car il y a que deux araignées dans chaque bêtes .
les deux morceau se trouve vers le milieu de la cuisse .

j ai donc décider de cuisiné ce morceaux le plus simplement possible

il faut sortir la viande au moins 30 mn a 1 h a l avance pour éviter un choc thermique qui ferai rétrécir la viande .



2 araignées

un bon morceau de beurre

sel

poivre

persil ciselé



préparation



donc la sortir a l avance et chauffer une poêle a sec 10 seconde a fond puis déposer le beurre jusqu a ce qu il devienne noisette et ensuite la viande , poivré.

la cuisson est très rapide et le temps ce décidera de comment vous préférée la déguster .

saler a la fin de la cuisson , cela durcirai la viande de saler pendant la cuisson .

et parsemer de persil ciseler a la fin de la cuisson .

 




La meilleur poêle a utiliser pour cette recette et la poêle en fonte , malheureusement je n en ai plus vu que la mienne a cassé .


je vous conseille d en commander car je pense que les bouchers se les mets de coté .



Ah que j'aime ce morceau
Oui cuire tout simplement. Comme tu l'as fait 

Mon papa boucher adoré cette pièce
Par nadou      le 28/07/2021 à 17:51     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuu
je vais essayer l araigné de porc le prochain coup , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuuuuu , nadou 
Par mimicuisine      le 28/07/2021 à 19:09     Voir mon blog !  
Coucou Mimi,
Tu as raison, c'est un excellent morceau et qu'il faut cuire tout simplement pour bien l'apprécier. J'ai déjà cuisiné l'araignée de porc au barbecue mais il faut en effet passer commande.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 28/07/2021 à 22:02     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuu
merciiiiiiiiiiiiiiii ,  belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuu , laguillaumette 
Par mimicuisine      le 29/07/2021 à 19:05     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Je n'en ai jamais cuisiné ! Ton assiette est très appétissante. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 30/07/2021 à 12:40     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuu
merciiiiiiiiiiiiiii , bonne soiree , bizouuuuuuuuuuu ,  lesbonsrestaurants 
Par mimicuisine      le 30/07/2021 à 19:10     Voir mon blog !  
Une pièce de viande qeu mon cher et tendre apprécie beaucoup. Bises
Par Jackie      le 31/07/2021 à 11:51     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuu
merciiiiiiiiiiiiiiiiii , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuu , Jackie   
Par mimicuisine      le 31/07/2021 à 12:34     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :