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8 personnes 6 blancs d Œuf 150 g de Beurre 50 g de Farine 120 g de Poudre d’amande 80 g de Sucre glace Confiture de lait
préparation
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre tout doucement sans trop le chauffer. Fouetter légèrement les blancs d’œufs. Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs et bien fouetter l’appareil. Une fois le beurre fondu, l’ajouter et bien mélanger le tout. Mettre du papier cuisson dans un moule à tarte ou gâteau. Etaler la moitié de la pâte. Ajouter la confiture . Etaler par dessus la seconde moitié de la pâte. Enfourner pendant 18 mn environ. 
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