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Blog créé le 06/04/2020

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crumble de poireau au saumon

 21/02/2021

6 personnes

 

5 poireau

1/2 l de crème

100 g de vieille mimolette

100 g de chapelure

sel

poivre

50 g de parmesan

1 filet d huile d olive

600 g de filet de saumon

20g de maïzena 

20 g de beurre 

 

préparation

 

supprimer la peau du poisson .

couper 6 morceaux .

 salé et poivré le  .

cuire le saumon en vapeur 10 mn .

couper les poireaux en 4 .

les nettoyer, les émincer finement et les  mettre dans une casserole .

mettre l huile et le beurre  a chauffer déposer  les poireaux .

mélanger souvent .

 ajouter la maïzenas a la crème liquide fouettez .

et ajoutez a la fondue de poireaux  mélangez .

saler, poivrer .

mélanger a nouveau une fois la préparation cuite .

mettre un morceau de saumon dans chaque ramequins et couvrir de fondue de poireaux .

dans un saladier ajouter chapelure gouda  , parmesan et mixer .

en parsemé sur les  poireaux  et mettre a four chaud jusqu'à que sa gratine .




 

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