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Blog créé le 06/04/2020

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Seiches en persillade

 14/01/2021

 

3 personnes 

 

500 g d encornets  ou de seiches 
 4 gousses d'ail
 2 échalotes
 filet d'huile d'olive
 persil
 3 c a s  de vin blanc 

 

 

préparation



 presser l'ail et hacher les échalotes.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle  sur feu vif.
Faire revenir les échalotes quand l'huile est bien chaude, ajouter les encornets , faire revenir et laisser réduire l'eau rendue.
Ajouter l'ail et le persil et un peu d'eau, laisser cuire en remuant, saler et poivrer. Ajouter le vin blanc, laisser réduire.

c est pret !!!




 

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